レシピ通り?

こんにちは、鹿児島のスイーツショップ

新富大生堂、三代目

トミーこと

新富哲郎です。

 

先日の夜、「お好み焼き」を作ったのですが

テキトーに

作って、せっかく作ったのに

なんだかな〜

 

という思いを

 

 

前回しましたので(笑

 

ネットでレシピを調べましてですね

きっちり計量してレシピ通りにやったところ

 

安定の出来栄えに

いや〜やっぱレシピってすげーな

と改めて思ったりする訳です。

 

まぁ、職業柄

計量するのは、慣れてますけど〜

 

それはさておきですね

 

ミルク

 

こちらのトリュフチョコ

センターのガナッシュチョコに関しては

レシピ通り作れば

安定して出来上がりますが

 

周りのコーティングしてあるチョコに関しては

チョコを溶かしてー

テンパリングしてー

コーティングしてー

 

とやっても

その日の状態を見ながらでないと

パキッとした出来栄えにはなりません

 

そのあたりは

レシピはあってないようなもの

 

使用するチョコレートでも

味わいがだいぶ違ってきますし

 

 

そんなトリュフも

おかげさまで順調

 

残りも少なくなってきたますので

 

お早めにどうぞ〜

 

 

今、そんな感じです!

 

=============================

バレンタインアントルメ

 

シーキューブ

3種のチョコクリームが混ざり合うことで

感動の美味しさ

とスイーツの聖地「西宮」の奥様も絶賛

シーキューブ

 

 

 

 

heartchoco

ふんわりと食べやすいチョコケーキ

ハートのチョコムース

 

ドゥセル

ミルクを煮詰めたチョコレートと

コーヒー、洋梨のマッチングをお楽しみください

ドゥルセ・オ・ポワール

 

ガトーショコラ・フォンダン

 

定番のガトーショコラに

ガナッシュを埋め込み焼き上げました。

いつもより濃いめのガトーショコラを

 

=============================

新たに募集始めました

お菓子に囲まれ

「楽しく働く」「ちょっと成長できる」と嬉しい!!

と思っているあなたへ

新富大生堂、スイーツアドバイザー&製造スタッフ募集!

詳しくはこちらから→リクルートページ

bosyu


===============================

期間限定!

というのも

青森「岩渕農園」さんのシナノゴールドが入荷する時期のみの

販売となるからです!

 

アップルパイが好き❤️の方は

確実に味わってください!

ネットでのご購入はこちらから

2017-02-07 19.25.28-1

===============================

小さなお子さんからお年寄りまで

食べて思わず「にっこり」の

いちごみるくまんじゅう

ほほえみいちご

ほほえみいちご_01ほほえみいちご_03


===============================

 

違いのわかる大人専用スイーツ

「伊佐錦」の黒麹仕込み「黒伊佐錦」を使用した

『黒伊佐リモーネ』

黒伊佐リモーネのページ

www.kagoshima-sweets.com

kuroisa-hp3

=============================

駐車場のご案内

スクリーンショット 2019-10-19 09.48.25

イマムラさん横は黄色の2台分

元町駐車場は「契約者以外駐車禁止」

となっていますが、新富大生堂へのお買い物時には

ご利用いただけます。

=============================

営業時間

月〜土 9:00〜18:15

日曜  9:00〜17:30

祝日  9:00〜18:00

2月は店休日はありません

=============================

 

 

 

 

この記事がいいね、と思ったらシェアして下さいね