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株式会社 新富大生堂
5/22現在オンラインでの販売分は終了しました

新富大生堂のアップルパイ

通販可 季節物

2020年は1月20日より店頭販売開始


ネットでの販売は5月22日をもって終了いたしました

 


 幸せの黄色いリンゴ シナノゴールド


アップルパイにするリンゴは、程よい酸味と甘みの バランスが良く、果肉のしっかりしたものを 探していました。

紅玉などが良く知られていますが 収穫量も少なくなかなか手に入らない そして出会ったのが、シナノゴールド ゴールデンデリシャスと千秋という品種を 掛け合わせて作られた黄色いリンゴ。

このリンゴはもぎ立てよりも 収穫後時間を経てからの方が美味しさが増す 不思議なリンゴ(このことを追熟と言うそうです) このシナノゴールドを 形がくずれないように ゆっくりと混ぜながら 砂糖とバターで炊き上げ 香りを閉じ込めています。

 

味と焼きへのこだわり


リンゴとシナモンは相性も良く、アップルパイに シナモンを使用するところも多いですが

新富大生堂のアップルパイではリンゴの味を ストレートに味わっていただく為にシナモンを使用していません。

それだけにリンゴそのものの選別に重きを置いているのは言うまでも無く、焼きに関しても熱風式のオーブンでパイが焦げる手前まで しっかりと焼き上げることを大切にしています。

 

なぜ、期間限定なのか


 

岩手県産のシナノゴールドとの出会いを経て

今現在は、青森「岩渕農園」さんのシナノゴールドを使用しています。

他の品種でも試してみましたが

新富大生堂のアップルパイとして販売するには

やはり、シナノゴールドが香り、酸味、食感とバランスが良く

シナノゴールドが手に入る期間だけの販売となってしまします。

一年を通じてお客様から

「アップルパイありますか?」とお問い合わせいただきますが

上記の理由から期間限定の販売となっています。

 


 

 

冷凍クール便にて発送致しております


 

■冷凍クール便を使用している理由■

新富大生堂では、温度上昇による風味の劣化を防ぎ、美味しく召し上がっていただくために、冷凍クール便を使用しております。
袋のまま常温解凍し(結露した水滴がアップルパイに付かないようにするため)お召し上がり下さい。

冷凍クール便にて発送

直径は約16センチ程です。
★アレルギー表示:小麦・卵・乳

※製品にアレルギー物質を含まない場合でも、小麦、卵、乳、フルーツ等を同施設内で使用しております。
アナフィラキシ-ショックをお持ちのお客様はお控え下さい。
食べたいと思ったら是非シェアして下さいね

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