こんにちは、鹿児島県伊佐市のスイーツショップ

新富大生堂、三代目

トミーこと

新富哲郎です。

 

おかげさまで「桃パイ」好評です！

 

で、ですね

「桃パイ」もちろんオススメなんですけど

こちらもオススメ！

ってのが

タルトレット・シトロン！！

 

タルト生地を　2ミリ厚に延ばして丸く型抜き

セルクル型にはめて、余分な生地を切り落として

タルトストーンで重石をして、焼成

生地が冷めたら、薄いスポンジを敷き

レモンクリームを流すわけです。

 

で、ですね

通常のタルトは、しっかりと焼き上げるんです

タルトレット・カシスとか

 

伊佐の恵みのブルーベリータルトなど

しっかり焼き上げます。

 

なんですけれども

このタルトレット・シトロンは

レモンクリームの味わいが繊細なので

タルト生地をしっかり焼き上げると

香ばしさが強く出てしまい

クリームの味を損ねてしまうので

わざと焼きを浅めに

そして、サックリと言うよりもホロホロ崩れる感じに仕上げています。

 

と、言うわけで

「桃パイ」もいいけど

タルトレット・シトロンもええで〜

という生地⇨記事ですた（笑

 

お紅茶とよく会いますのよ

オホホ

 

マダムな気分！

 

今、そんな感じです？（笑

 

 

 

 

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とはいえ

やっぱりおすすめ〜〜〜

 

食べたあなたは思わずグフ❤️

桃パイ

次週販売はは、6/22(金)23(土)24(日)となります

お取り置きもしてますので

どーーーーーーーしても食べたいあなたは

0995-22-0828（おやつや）までお電話を！

 

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6/24は社内懇親会のためお店の閉店時間が

17：00となります。

ご迷惑おかけいたしますがご理解の程よろしくお願いします！

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6月、7月のレシートを使っての抽選会やってます

詳しくは下のリンクから

http://shintomi-taiseido.com/2018/05/31/たまにはやってみる！/

 

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『大人だけに許されたスイーツ』

『黒伊佐リモーネ』

 

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www.kagoshima-sweets.com

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