ポカをリソースにする

おはようございます

鹿児島のスイーツショップ

新富大生堂、三代目

トミーこと

新富哲郎です。

 

昨日、練り切り用のあんこを練っていた時のことです。

練り切り用のあんこには

水を加え。加熱した餅粉を加えて

粘りを出して、細工しやすいようにするわけですが

 

その加熱した餅粉

なんか、状態が違うな〜

と思ってたら新粉(うるち米の粉)でした(汗

 

その餅粉を投入するタイミングはあんこの固さがちょうど良くなった頃を見計らって

入れるので

 

ヤバイ

 

今から加熱して投入するにはギリギリ

 

な、とこでしたが

なんとかなり

 

一安心

 

 

で、ですね

 

ちょっと前までだったら

 

なんで、あそこで粉、間違うかな?(怒

材料、無駄になっちゃうじゃんよ(泣

そもそも確認が足りんのじゃ(凹

 

と、自分を責めることもありましたが

 

今は、割と

まぁ、しゃーない

あんこはいい感じで練れたし

 

で、新粉の加熱したのどうするよ?

 

量も少ないから

搗いて団子にして

スタッフに配ろう

 

となりました(笑

 

 

メンターから「罪悪感は罪」という言葉をもらってますが

 

落ち込む時間は最小限に

さっさと前を向く

 

という風に

リカバリーが大事らしいので

 

まぁ、そこは

 

上手になりつつも

 

ポカは減らしていきたい

 

今朝は、そんな感じです!

 

 

いや、ポカしたおかげで

ブログのネタ(リソース)として活用できてる!!

などと(笑

jyugoya

で、本日は

十三夜なんですが、お団子

出ません!(すんません

 

昨日はスタッフに、お団子の振る舞いしたところ

「十五夜のお団子を買って食べた友人が、全然違う、全然違う」

と言っててくれてたそうで

こういう

シンプルなお菓子で

「全然違う」と感じて食べてもらえるのは

正直、嬉しくってですね

 

 

ふっふっふっ!やるな!トミー!

と自分で自分を褒めてます(笑

 

 

 

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画像を見ているだけで幸せ?

新富大生堂のインスタ始まりました

是非!フォローをしてもらえると、

頑張って投稿しようかな〜となるかと思うので

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ブログでは紹介しきれない

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実は新富大生堂のスイーツの

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読売新聞さんで紹介されましたよー→その記事はこちらから

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駐車場のご案内

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イマムラさん横は黄色の2台分

元町駐車場は「契約者以外駐車禁止」

となっていますが、新富大生堂へのお買い物時には

ご利用いただけます。

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11月店休日  11/17(火)

営業時間

月〜土、祝日 9:00〜18:00 (12:30〜13:00まで休憩時間をいただきます)

日曜     9:00〜17:30 (12:30〜13:00まで休憩時間をいただきます)

商品が売り切れの際は、営業時間内で出会っても閉店する場合がございます

予め、ご理解いただけると嬉しいです。

閉店時間が早まり、ご予約の商品をお渡ししていないお客様に関しては

ご連絡差し上げ、お渡しできるよういたします。

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