No.666 タルトの食感

おはようございます

鹿児島のスイーツショップ

新富大生堂、3代目

トミーこと

新富哲郎です。

 

6/2より始まったタルトフェア2021も残すところ今日と明日の2日間

始まる前はどうなることか

ちょっとわからなかったですけれども

多くのお客さんにご来店いただいて

ありがたいことです。

 

で、ですね

元々、ラインナップには載せていなかったのですが

せっかくだから〜

ということで販売しているのが

ベリーのタルト

こちらは

タルト生地にフランボワーズのクリームを流し

その上に生クリームと

ベリーで飾り付けしてある

酸味の効いたタルト

 

で、もってですね

こちらはタルトにクリームが流してある分

どうしてもタルトがサクッ!というよりも

しっとり、ホロッという食感になります。

 

ちなみに

左:シブスト

右:プッコワ

の場合は、アパレイユを流し

タルト生地と一緒に焼き上げてますが

水分の多い生地になるので、タルトの食感は”しっとり”タイプですね

 

と、ここでですね

お客さん的には

タルトというとサックリをイメージしていると

少しタルトが湿気てるな〜と感じる方も

いらっしゃるだろうな〜ということ

 

お買い求めの際に

改めてお伝えしないと

 

と思う

今、そんな感じです!

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6月店休日 6/13(日)

営業時間

月〜土、祝日 9:00〜18:00 (12:30〜13:00まで休憩時間をいただきます)

日曜     9:00〜17:30 (12:30〜13:00まで休憩時間をいただきます)

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イマムラさん横は黄色の2台分

元町駐車場は「契約者以外駐車禁止」

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