こんにちは、鹿児島のスイーツショップ
新富大生堂、3代目
トミーこと
新富哲郎です。
再三、お伝えしていますが
本日11/15 20時より
KTS（鹿児島テレビ）さんの番組
「かごnewスペシャル」にて
新富大生堂のマロンパイも取り上げていただいております。
画像はコンベクションオーブンから出た
マロンパイを型（カップ）から外したところ
先日の取材の時は、
1.オーブンに入れるところ
2.焼き上げ途中
3.オーブンから出たマロンパイを型から外す←今回の画像はココ
4.アプリコットジャムを塗る
5.グラス・ア・ローで仕上げをする
と、一通り、撮影されてましたが
カットされるのではなかろうか？
と思われる、、マロンパイ型から外した時の画像を使用しました（笑
で、ですね
なんでまた、こう
バラバラとなっているかと言うとですね
焼いている途中カップに一度溶け出たバターがパイに戻ってしまうと、
サクサク感がなくなってしまうので
オーブンから出た後、急いで取り出しています。
（めちゃくちゃ熱いです 汗）
と言うことで、綺麗に並べるより
早く外すを優先
結果、マロンパイごろごろ
の状態になっているわけです。
ちなみにこの状態で食べたりすると
あっふッ！
となるので、おすすめしません（笑
それはさておきですね、なんでまた型に入れているかというと
形を整える意味もあるんですが
カップに入れて焼くことでパイが浮きすぎず
ガシッとした食感になるんですね〜
まぁ、販売期間も残すところ2週間となり
マロンパイが終わるとシュトーレン
クリスマスケーキと続いていくわけですが
番組を通じて「マロンパイ」を知ってもらえると嬉しい
今、そんな感じです。
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11月15日 20時より
KTS 鹿児島テレビさん 『かごnew』にて
出演予定（全カットになってなければ 笑）
お時間の合う方は是非
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