No.954 アップルパイの販売につきまして

こんばんは、鹿児島のスイーツショップ

新富大生堂、3代目

トミーこと

新富哲郎です。

 

おかげさまで、お問い合わせが多いアップルパイ

 

今年は1月23日〜25日ぐらいで販売を開始できたらと考えています。

 

 

りんごも来週には入荷
どんな今年はりんごが届くのか楽しみにしています。

 

で、ですね

マロンパイの時も書きましたが

以前使っていたコンベクションオーブンから

違うメーカーに変えてましてですね

熱風の当たり方が変わっていることにより

焼き上がりが違ってきておるわけです。

 

ちなみにですね

アップルパイの焼き具合に関して、大きく変わったのは

縦方向への浮き上がりが強く

その分横方向が引っ張られる形になり

直径が昨年までのものより小さくなる傾向となっています。

 

 

とはいえですね

パイ生地もりんごも

内容量的には変わっていませんので

ご理解いただけると有難いです。

 

温度や風量、時間をいろいろ試してみて

以前のものに近づくよう試してみたものの

サイズ感的に変化はなかったですが

味わいとして風味は増している

と、感じています。

 

 

はっきりした販売日が決まりましたら
改めてお知らせします。

 

本日は、そんな感じです。

 

 

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