秋の限定　マロンパイ

通販可季節物

販売開始しました

多くのお客様に味わっていいただけて

嬉しいです！

秋のスペシャリテ「マロンパイ」は
チーフパティシエである新富龍也が
福岡の修業先で働きながら教えられ身につけた技術に、独自のエッセンスを加え、スタッフと共に味と技術に日々、磨きをかけています
特にパイは取り扱いが難しく、
手際が悪いと、手の熱で織り込んだバターが溶けてしまい食感が悪くなってしまいます。
その為、パイ生地に負担がかからぬよう丁寧に優しく、それでいて
素早く仕上げなければなりません。
また、焼く工程においても
フランス製の熱風式オーブンの優しい熱で焼き上げていることで
香ばしく、「サクサク」とした食感
に焼き上がります。何よりバターの優しい味わいが感じられるパイを焼くことが出来ます。

熱風式オーブンで焼くもう一つのメリットは
中の栗には熱が入りすぎる事無く
水分が程よく残こることで「しっとり」
「ほこほこ」した口当たりに・・・
栗の野趣あふれる美味しさがパイと相まってより楽しむ事が出来ます。
コーヒーや紅茶はもちろんですが
「白ワインにも合う」と言った
お客様のお声をいただいております。
秋のスペシャリテ「マロンパイ」で
ゆっくりと、たゆたうような時間を
お過ごし下さい。