店頭のみの販売です

塩豆大福

大福の餅は毎朝もち米を蒸し

杵で搗き、少量のお砂糖とお湯で固さを調節

もち米の状態や、その日の気候によって調節するのが難しいです。

粒あんは、大量の水でしっかりとアクを取り

大きな木べらを使用して豆が潰れないように

手で練り上げています。（あんこが跳ねてかなり危険です　汗）

日持ちもしない、作業効率も悪い

それでも作り続けるのは

大福が好きだから（個人的に　笑）

わざわざ、1時間以上離れたところからお買い求めにきていただけるのは

嬉しいです。