価値観を探る

2019年11月22日

おはようございます。鹿児島県伊佐市のスイーツショップ新富大生堂、三代目トミーこと新富哲郎です。最近、自分に備わっている「価値観」に合わせて行動するといろいろなことにドライブがかかるということを教えられ自分にはどんな価値観があるのかな〜と色々と探っていたわけですが昨日、改めて思ったのが「独自性」というのが強いかもと思ったわけです。特にお菓子を作る上で「独自性」他とはちょっと違ったりこだわりの部分だったりは必要と思うわけです。で、ですね「独自性」から考えると kuroisa-hp3

黒伊佐リモーネあたりは普通、お酒を使っているスイーツといえばスポンジ生地に全体に染み込ませているブランデーケーキみたいなのが多いところ全体的に味がするのは嫌だし既にあるしということでセンター部分に到着した時初めてアルコール分を感じるように設計したり時間が経つとアルコール分がとんでぼんやりした感じになるのがどうも、納得がいかない（焼酎好きとしては笑）で、生まれたのが「後のせピールソース」だったりと、ちょっと違ったところが無いと面白く無いという「独自性」が発揮されているようです（笑なので、お酒もスイーツも好きといった以外にちょっと変わったのが「好き」とか「変なこだわり」がある方がいいという方にもオススメです（笑それはさておき自分にどんな「価値観」があるか探るのはとってもオススメしている今、そんな感じです！あっ、ちなみに全てにおいて「独自性」を追求しているわけでは無いです。スタンダードな「塩豆大福」とかと、言いつつ粒あんは火傷のリスクを負いながらも手で練り上げてたり大福の皮の部分は餅粉を練って作るわけでなく餅米を毎朝むして、杵つきにしたりとこだわりが強いですが（笑＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝終売間近！新富大生堂「秋のスペシャル」

マロンパイ

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