こんにちは、鹿児島のスイーツショップ
新富大生堂、３代目
トミーこと
新富哲郎です。
初夏を彩る、季節の和菓子
「柏餅」も新富大生堂での販売も本日まで
これからは「水まんじゅう」や「わらび餅」の販売へと
移行していきます。
本日は少し真面目？なお話
柏餅を作る地元のお菓子屋さんも減ってきていると思います。
（スーパーとかは別として）
わらび餅などは、基本的に練りあげ ることで基本的には完結するので
今後作られるところは増えてくると思いますが
柏餅は米の粉を蒸して、杵でつき、あんこを包んで
更に仕上げるといった工程を踏むので
なかなか技術の継承が難しいお菓子の一つだと感じています。
まぁ、食べる時はそういったことを感じずに
季節を感じながら味わって貰えばいいですよ〜
まぁ、来年あたりには
柏餅の作る工程などもアップしてみるかな
知らんけど（笑
本日はそんな感じです！
=============================
5/25（土）センテラス天文館で開催の
マルシェに参加します
詳しくはこちらをクリック→こちら
=============================
あなたの喜びの声をお聞かせください！
抽選でお菓子のプレゼントもありますよ
バナーをクリック
