No.1056　柏餅も本日まで

こんにちは、鹿児島のスイーツショップ

新富大生堂、３代目

トミーこと

新富哲郎です。

初夏を彩る、季節の和菓子

「柏餅」も新富大生堂での販売も本日まで

これからは「水まんじゅう」や「わらび餅」の販売へと

移行していきます。

本日は少し真面目？なお話

柏餅を作る地元のお菓子屋さんも減ってきていると思います。

（スーパーとかは別として）

わらび餅などは、基本的に練りあげ ることで基本的には完結するので

今後作られるところは増えてくると思いますが

柏餅は米の粉を蒸して、杵でつき、あんこを包んで

更に仕上げるといった工程を踏むので

なかなか技術の継承が難しいお菓子の一つだと感じています。

まぁ、食べる時はそういったことを感じずに

季節を感じながら味わって貰えばいいですよ〜

まぁ、来年あたりには

柏餅の作る工程などもアップしてみるかな

知らんけど（笑

本日はそんな感じです！

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