デリス・ピスターシュ
こんにちは
鹿児島のスイーツショップ
新富大生堂、三代目
トミーこと
新富哲郎です。
本日から6月ですね!
そうですね!!
と心の中で思ってもらえたら
嬉しい!
笑っていいとも風みたいで(笑
それはさておきですね
なんだか
穏やかな、やさしい味わいのプティガトーが出来てきましてので
ご報告申し上げます!
今、そんな感じです!
今、そんな感じです!
って!
おーい!
と、ツッコミを入れたアナタ、さすがです!(笑
まぁ、本題に戻しまして
本日の出来上がってきましたのは
ピスタチオのムースに
グリオットチェリーのムース(上に乗ってるのはダークチェリー)
ちなみに、グリオット自体がサクランボを意味するんですけれどもね
分かりやすくするためかグリオットチェリーと呼ばれてることが多いです
味わいはちょっと酸味の強い感じ
上に乗ってるダークチェリーは、甘みが強い感じですかね
商品名はデリス・ピスターシュ
ちなみに
中はこんな感じです
(分かりやすくするためちょっとミドリミドリしてます)
中にサブレアマンドが入ってるんですけれども
最初はサブレというかクッキー生地が多い方が美味しいかもしれないので
ピスタチオジョコンドの下に大きめのサブレを敷いたのも作ってみましたが
食べてみるとなんかバランスが悪かったのと
中に違う食感のものが入っている方が
楽しいね
ということで
今回はこの形になってます。
グリオットの酸味と
サブレアマンドの食感のアクセントがありつつも
穏やかなやさしい味わいに仕上がってますので
ゆるりとしたい時
やさしい気持ちになりたい時にいいかも!
などと
本日3回目の
今、そんな感じです!
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