こんにちは、鹿児島のスイーツショップ
新富大生堂、3代目
トミーこと
新富哲郎です。
先々週より水曜木曜限定で販売を開始した
「やっぱりシフォンがスキ」
「ふわふわが過ぎる」の食感を目指して作っているため
お客さんが切り分けにくいだろうな〜と云う
問題があったわけですが
1.カップと生地の周りを一周して、生地とカップを外す
2.真ん中にある生クリームからカップ方向に向かって切り分けたい分、切れ目を入れる
3.ゆっくりお皿にひっくり返す
4.カップを引き上げる
5.上にあるペーパーを剥がす
6.一度入っている切れ目に沿って切り分ける
この手順だと。生地に余計な負担がかからず切り分けれます。
（ナイフが切れないとだめですけども）
先日、購入してくださったお客さんが
インスタで
シフォンケーキとても美味しかったです‼️ありがとうございました😊
この、手順2の中心のクリームから切るということが大切だと感じました！✨🫡
とコメントいただき
私たちは道具がそろったり、常々ケーキを切ったりしているので
ある程度はできますが
お客さんのお家でもできていると云うことは
とても良かったと感じでいます。
で、ですね
途中、画像を挿入したかったですが
なんだか知らん
うまくいかなかったので
購入時にスタッフから説明聞いてみてください。
あっ、そうそう
今度の販売は7日（水）8日（木）で
前日の6日（火）は店休日となってますので
ふわふわのシフォンを味わいたい
私ってやっぱりシフォンがスキよね〜
と云う方はぜひ
本日はそんな感じです。
あなたの喜びの声をお聞かせください！
抽選でお菓子のプレゼントもありますよ
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