No.1070

こんにちは、鹿児島のスイーツショップ

新富大生堂、3代目

トミーこと

新富哲郎です。

先々週より水曜木曜限定で販売を開始した

「やっぱりシフォンがスキ」

「ふわふわが過ぎる」の食感を目指して作っているため

お客さんが切り分けにくいだろうな〜と云う

問題があったわけですが

1.カップと生地の周りを一周して、生地とカップを外す

2.真ん中にある生クリームからカップ方向に向かって切り分けたい分、切れ目を入れる

3.ゆっくりお皿にひっくり返す

4.カップを引き上げる

5.上にあるペーパーを剥がす

6.一度入っている切れ目に沿って切り分ける

この手順だと。生地に余計な負担がかからず切り分けれます。
（ナイフが切れないとだめですけども）

先日、購入してくださったお客さんが

インスタで

シフォンケーキとても美味しかったです‼️ありがとうございました😊
この、手順2の中心のクリームから切るということが大切だと感じました！✨🫡

とコメントいただき

私たちは道具がそろったり、常々ケーキを切ったりしているので

ある程度はできますが

お客さんのお家でもできていると云うことは

とても良かったと感じでいます。

で、ですね

途中、画像を挿入したかったですが

なんだか知らん

うまくいかなかったので

購入時にスタッフから説明聞いてみてください。

あっ、そうそう

今度の販売は7日（水）8日（木）で

前日の6日（火）は店休日となってますので

ふわふわのシフォンを味わいたい

私ってやっぱりシフォンがスキよね〜

と云う方はぜひ

本日はそんな感じです。

あなたの喜びの声をお聞かせください！

抽選でお菓子のプレゼントもありますよ

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