No.1092　春のお彼岸に「おはぎ」

こんにちは、鹿児島のスイーツショップ
新富大生堂、3代目
トミーこと新富哲郎です。

3/17～3/23まで春のお彼岸

3/17（月）お彼岸の入から3/20（木）お彼岸の中日までの4日間

「おはぎ」を販売いたします。

で、ですね
お彼岸中ということでお中日を過ぎてからお求めの方もいらっしゃるんですが
「おはぎ」の製造中は通常よりも早く出勤しての製造となり
4日間が限界（汗

ということで、ご理解のほどよろしくお願いします。

新富大生堂では粒あん、こし餡、胡麻、きなこの4種類を製造
胡麻は白胡麻を塗し、中は基本的にこし餡
きな粉の中は基本的に粒あんとなっています。

なぜ、基本的にかというと、おはぎの場合はおはぎ用にあんこを練っていて
粒あん、こし餡ともにおはぎのお餅の部分から水分があんこに移行して
あんこが柔らかくなるのを防ぐためにちょっと硬めに練り上げています。

また、こし餡は通常塩を入れていませんが、おはぎの場合は塩を少しだけ入れています。

その、あんこがなくなり次第販売終了となって
お客様のお買い求めによって、どちらかのあんこが無くなった時点で
入れ替えが行われるからです。

で、もってですね
以前働いていたスタッフが「え〜きな粉あんこ入ってるんですか？」

と言われたことがありまして

入っているのが普通と考えていた私にとっては
入っていない方が驚きだったのですが

長野に出張の際、お蕎麦屋さんでおはぎが売っていたので信州そばと一緒にきな粉のおはぎを頼んだらあんこが入っていなくって、やっぱり所変われば品変わるんだな〜
と改めて思ったりしました。

それはさておきですね
大体4種類出来上がってくるのは10時ぐらいを目処にしてますが
おかげさまで、すでにご注文もいただいていて
10時ぐらいには欲しいという方はご予約がオススメです。

いや〜個人的におはぎ好きなんで

美味しいの作りたいですね

本日はそんな感じです！

Googleレヴューお待ちしてます

私はもちろんですが、いつも直接お役様の声が届かない製造スタッフが
小躍りしながら喜びます！

こちらから↓

https://g.page/r/Cb9TqxfvalMMEAE/review

＝新富大生堂から伊佐市の観光名所＝

★曽木の滝まで車で約10分

★曽木発電所まで車で約13分