No.971 かるかんと山芋（自然薯）
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ
新富大生堂、3代目
トミーこと
新富哲郎です。
ゴールデンウィーク中、お土産屋さんにかるかん饅頭が並んでいなかった
という、話を聞きました。
以前から、山芋（自然薯）の供給が足りなくて
店舗をたくさん構えているお菓子屋さんでは
店舗では販売していてもWEBではストップするなどされているようです。
で、ですね
かるかんを作るに必須の山芋
ちょっと前だと、学生のお小遣い稼ぎに
山に入っては掘り出してきて、お店に持ってくるなんてこともありましたが
まぁ、今はそんなこともなく
掘り手さんの高齢化も問題ですし
最近はちょうど良い山間のところに
太陽光発電などで切り開かれてしまって
掘る場所が減ってきていると
山芋を持ってきてくれる、掘り手さんが言ってました。
改めて、自然があって、支えてくださる人の協力があって
かるかんもお届けできているのだな〜
と、しみじみ思う
今、そんな感じです。
