こんにちは、鹿児島県伊佐市のスイーツショップ
新富大生堂、三代目
トミーこと
新富哲郎です。
さて、ゴールデンウィークに入りましたが
みなさん、いかがお過ごしでしょうか？
まぁ、ワタクシは普通に仕事しておりますが（汗
と、いうよりゴールデンウィークに休んだ事がない（泣
それはさておきですね
昨日、取り引き業者さんからショッキングなお知らせが
内容は？というと
カスタードクリームには欠かせない
天然バニラビーンズ販売中止のお知らせ（汗、大汗
マヂですか？
マヂですか？
マヂですか？
マヂですか？
マヂですか？
マヂですか？
以前から、新興国の需要が高まったり、サイクロンの被害にあったり
さらには、収穫されたバニラビーンズが投機目的で売買されていたりで
数ヶ月単位で、バンバン値上がり 泣
ちょっと前まで1キロ10万円〜15万円ほどで
ちょっと落ち着いてくれ〜思ってましたが
考えが甘かったです
ついに販売中止
どっか、ほかの仕入れ先を見つけねばと思って入るのですが
ちょっと、高騰のほうは落ち着かないかも
しかも、例年の通り、バターも不足
かといって、シュークリームにバニラビーンズが入っていないのも考えられない
ということで
パイとシュー皮、ダブルでバターを使う
パイシューの方を5月の中旬から下旬ぐらいで一旦販売中止にすることにしました。
黒い点々がバニラビーンズ
少量でも香りの良いものは全体に甘味が増す感じなんですけど
香りの良くないものは沢山入れても、ふくよかな味わいは生まれないです。
男性の拳ほどのボリューミーなシューで
カスタードクリームに対して2割の生クリームを加えて食べやすくしたり
オーブンの温度調節などこまめにして
パイの香ばしさを感じられるようにしたりして
ガッツリ甘い物が食べたい時にとっても良かったんですけど
ま、仕方が無い
とはいえ、サイクロンみたいな自然災害は別として
投機目的は辞めて欲しい。
今、そんな感じです。
と、暗く終わるのはイヤなんで
あ、ギリギリ、パイシューにありつけるかも？
⇩
5/24.25鹿児島県伊佐市にて（大分、鹿児島市内からも参加表明してもらってます）
あの！孫さんもやっているMG（マネジメントゲーム）研修開催
伊佐MG（略して i-MG 524-525 ちょっとぽくしてみました 笑）
ちょっと気になる、もしくは参加してみたい方は
コチラ
（ただし、タイトルは変人募集中と出て来ますが内容は至ってマジメ？なはず）
食べて学べる
今、そんな感じです！
