商品名:アンバーショコラ(アンバーとは琥珀色の意味) 保存温度:5℃以下 販売期間:作りたい気分が乗った時 特性:ブロンドチョコ使用 フランス、ヴァローナ社にて ホワイトチョコレートを偶然焦がしてしまったことからできた ブロンドチョコを使用した一品 使用しているのはベルギーに本社のある ベルコラーデ社のブランアンバー ブロンドチョコの特徴は ビスケットやキャラメルのようなコクをと味わい 組み立ては ブロンドチョコのムースに 洋梨のジュレをサンド スポンジ部分はバターやチョコガナッシュを加え 重めの口当たりにしています。