0.2グラムの差

0.2グラムの差

こんにちは、鹿児島県伊佐市のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。   先日、注文のお菓子があって 通常、店頭売りはしていない商品なんですけれども   ほんのちょっぴりだけ塩が入ってるんです。   で、ですね もうちょい、足した方が味が際立つかな〜 などと思いましてですね。   通常1グラムを1.2グラムにしたわけです。(全体量1200グラムに対して)   で、もってですね 味見をしてみたならば   ん?なんか後味がしょっぱい(汗   他の人に食べてもらうと 「ん〜、言われてみれば、しょっぱいかも。でも全然大丈夫です。美味しいですよ」   と   まぁ、もともとワタクシ、 塩辛いよりも薄い方が好きなこともあるんですけど   大丈夫かな〜       「やっぱい、やっせんな」(やっぱり、ダメだな) と、いうことで 結局、いつもの配合に戻し 作り直し(汗   難儀な性格とは思いつつ 自分の舌に嘘はつけないぜ!     毎度、そんな感じです!       あっ、こっちは程よい塩味がしないといけませんな 20769938_1453455294752913_4785114218337210715_n                             デンマーク産のクリームチーズ「buko」を使用した タルト・フロマージュ なんで「buko」を使ってるの〜など書いてあります 詳しくはこちら→タルト・フロマージュ発進     =============================  

お菓子に囲まれ

「楽しく働く」「ちょっと成長できる」と嬉しい!!

と思っているあなたへ

新富大生堂、スイーツアドバイザー&製造スタッフ募集!

詳しくはこちらから→リクルートページ     bosyu      
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小さなお子さんからお年寄りまで

食べて思わず「にっこり」の

いちごみるくまんじゅう

ほほえみいちご

ほほえみいちご_01ほほえみいちご_03                           ===============================

こちらは、小さなお子さんから〜

とはいかない、大人のためのお菓子

  「伊佐錦」の黒麹仕込み「黒伊佐錦」を使用した

『黒伊佐リモーネ』

黒伊佐リモーネのページ www.kagoshima-sweets.com kuroisa-hp3   ============================= 無事に終了ありがとうございます!
5/11(土)菱刈「さつまや食堂」にて 「初夏の和菓子作り体験」
  まち                   =============================== 「柏の葉」は新芽が出るまで古い葉が落ちないことから 「子供が生まれるまで親は死なない」という思いに繋がり 「家系が絶えない」「子孫繁栄」という縁起の良いもの   その柏の葉で白いお餅を包んだ柏餅   2016-04-11 10.47.00-1                       柏餅 ===============================  
 
       
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かるかん饅頭

鹿児島を代表する銘菓「かるかん」

素朴ながらも上品な味わいが人気です。

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ふんわりとした口当たりに

ちょっぴり塩味「チーズバタークリームをサンド

差し入れとして喜ばれています。

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