こんにちは、鹿児島のスイーツショップ
新富大生堂、３代目
トミーこと
新富哲郎です。
いよいよ、桃パイも始まり
例年のごとく「桃パイカレンダー」を作成
とりあえず6月分（7月分追加しました）
で、ですね
今年は、桃の入荷が不安定で
先日も注文していた数よりも少なく入荷してきてたりするので
ご予約も早い時期はご遠慮させていただいて
大体、木曜日にはわかるので、再度ご連絡をいただく形で今年は進めています。
で、もってですね
通常なら、入荷がありそうですよ〜とかお店からご連絡差し上げたいところですが
漏れがあるといけないので
再度、ご連絡いただく形を取らせていただいています。
桃の場合、季節が進むと産地が変わってくるので
入荷によって、大小が出たりするので
そのあたりは、ご理解いただけると
ありがたいな〜と思っています。
なんにせよ
美味しい桃ちゃんが入ってくれ〜
と願っている
いつも、そんな感じです。
桃、剥いてます！
焼き上がり、冷ましたパイの上に
カスタードクリームを絞る
カスタードクリームの上に
桃をセット
あとは、艶出しとセルフィーユ（もしくはケーキタグ）を飾り
お客さんの元へ
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