鋭意、試作中!
こんにちは、鹿児島県伊佐市のスイーツショップ
新富大生堂、三代目
トミーこと
新富哲郎です。
急な寒さで昨日の朝は、伊佐市は13度(寒
語呂合わせでこの気温にしたんじゃないよ〜(笑
それはさておきですね
クリスマスが近づいて来ておりまして
本来なら6ヶ月くらい前に決めときたいですが
今ぐらいにならないと
決まっていかないんです(汗
で、ですね
こんな感じで試作中です!
白ワインのムースとフランボワーズのムースをメインに
スポンジを
ジョコンド(アーモンドプードルを使ったスポンジ)にするか
シンプルなビスキュイにするか
サンドするフルーツは何にするか
ワインムースとフランボワーズムースの割合はどうするか
などなど
ちょいちょいと調整中です。
ちなみに、ワインは使用してますが
あまり強い感じではなく
ほんのりコクのあるバニラムースといった感じですかね
個人的にはジョコンドの方が好きですけど
アーモンドプードルを使用しているため
どうしても、ざらつき感があり
ワタクシ、トミーの意見は却下されそう(泣
あ、交通整理の警備員さんもお願いしなくては!
今、そんな感じです
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