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stop and go！
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日から、Facebookでも話題になり ある方も視聴しているということで Amazonプライムで「三国志」を見始めました！ で、ですね ハラハラドキドキが苦手なワタクシとしては いやいや、それヤバくない？ あ〜それ〜そうなるの？ というシーンが多く 心臓に悪い（汗 んん〜、もう見れない でもな〜 とstop and goを繰り返し やっと1話半ぐらいを1週間かけて見ています（汗 いや〜90話ぐらいあるんだけど どうしましょう（笑 ...
stop and go！
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日から、Facebookでも話題になり ある方も視聴しているということで Amazonプライムで「三国志」を見始めました！ で、ですね ハラハラドキドキが苦手なワタクシとしては いやいや、それヤバくない？ あ〜それ〜そうなるの？ というシーンが多く 心臓に悪い（汗 んん〜、もう見れない でもな〜 とstop and goを繰り返し やっと1話半ぐらいを1週間かけて見ています（汗 いや〜90話ぐらいあるんだけど どうしましょう（笑 ...
寒い朝には
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 先ずはお知らせ 明日は店休日となっております。 お誕生日ケーキやお菓子がご入用のお客様にはご迷惑おかけしますが ご理解のほどよろしくお願いします。 それはさておきですね いや〜、寒い（汗 おかげで、打ち込む手がかじかんでます。 まだ、大丈夫ですけど 大福とかも包む時、硬くなりやすくなって 包み難くなってくるんです（汗 それと、硬さの調節ですね 時間が経った時に硬くならないか？ 最初で柔らかくしすぎると 早い時間に食べられる方には 柔らかくなり過ぎるとか あとは、あんこの硬さとの具合なんてのも観ないとですね ...
寒い朝には
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 先ずはお知らせ 明日は店休日となっております。 お誕生日ケーキやお菓子がご入用のお客様にはご迷惑おかけしますが ご理解のほどよろしくお願いします。 それはさておきですね いや〜、寒い（汗 おかげで、打ち込む手がかじかんでます。 まだ、大丈夫ですけど 大福とかも包む時、硬くなりやすくなって 包み難くなってくるんです（汗 それと、硬さの調節ですね 時間が経った時に硬くならないか？ 最初で柔らかくしすぎると 早い時間に食べられる方には 柔らかくなり過ぎるとか あとは、あんこの硬さとの具合なんてのも観ないとですね ...
最近ちょっと意識していること
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日は愛車 プジョーパシフィック18の後輪の空気が抜けていたので 点検してもらったところ 空気を入れる栓のところの ちいさい、ゴムパッキンが磨耗していたようで 交換 先ずはこれで様子を見てみましょうとなっていますが 走ってみるとスムーズ 調子が良いと気分がいい 今、そんな感じです！ とここで終わるわけではなく 最近メンターから言われているのは...
最近ちょっと意識していること
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日は愛車 プジョーパシフィック18の後輪の空気が抜けていたので 点検してもらったところ 空気を入れる栓のところの ちいさい、ゴムパッキンが磨耗していたようで 交換 先ずはこれで様子を見てみましょうとなっていますが 走ってみるとスムーズ 調子が良いと気分がいい 今、そんな感じです！ とここで終わるわけではなく 最近メンターから言われているのは...
状態を観察する
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 もう２ヶ月もするとクリスマスか〜 と思っている今日この頃、 今年のクリスマスは人数の制限が必要となったり お客さんのご協力が必要となってくるな〜と 改めて思っています。 それはさておきですね 先日、ちょっと風邪をこじらせまして ヤバイ（汗 とりあえず体温は平熱、味覚も嗅覚も大丈夫だったので 電話で確認してから かかりつけのお医者さんのところへ どうやら、アレルギー検査はしてないですが 「稲アレルギーから、鼻炎となって、喉が腫れて、ここ2週間そんな人が多い」 ということで 抗アレルギーを処方してもらい 回復の方向に向かっています。 ...
状態を観察する
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 もう２ヶ月もするとクリスマスか〜 と思っている今日この頃、 今年のクリスマスは人数の制限が必要となったり お客さんのご協力が必要となってくるな〜と 改めて思っています。 それはさておきですね 先日、ちょっと風邪をこじらせまして ヤバイ（汗 とりあえず体温は平熱、味覚も嗅覚も大丈夫だったので 電話で確認してから かかりつけのお医者さんのところへ どうやら、アレルギー検査はしてないですが 「稲アレルギーから、鼻炎となって、喉が腫れて、ここ2週間そんな人が多い」 ということで 抗アレルギーを処方してもらい 回復の方向に向かっています。 ...
先ずは形から
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日スタッフが子供連れで食事に行った時 「子供さんの分から早めにご用意しますね」 とスタッフさんから（ムムッ、ちょっとややこしい 笑） お声がけしてもらったそうです。 外食時、子供がいるとどうしても、 食事に集中するまでは周りに迷惑をかけないかな〜と ちょっと心配してしまうそうです。 そういう 子供の分から早く準備しようとする心づかいに とっても感動と安心感を持ったという話をしてくれました。 で、ですね 意地悪なワタクシは 「いや、それってマニュアルにあるかもよ」 などと言ったりするわけですが（笑 話を進めるうちに 最終的には、そういう親御さんと子供の気持ちが分かっていつつ...
先ずは形から
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日スタッフが子供連れで食事に行った時 「子供さんの分から早めにご用意しますね」 とスタッフさんから（ムムッ、ちょっとややこしい 笑） お声がけしてもらったそうです。 外食時、子供がいるとどうしても、 食事に集中するまでは周りに迷惑をかけないかな〜と ちょっと心配してしまうそうです。 そういう 子供の分から早く準備しようとする心づかいに とっても感動と安心感を持ったという話をしてくれました。 で、ですね 意地悪なワタクシは 「いや、それってマニュアルにあるかもよ」 などと言ったりするわけですが（笑 話を進めるうちに 最終的には、そういう親御さんと子供の気持ちが分かっていつつ...
オススメ、ショコラ
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 お昼はまだまだ暑いものの 朝晩はすっかり寒い今日この頃です で、ですね 新富大生堂のショーケースの中も だいぶ秋っぽくなってきておりまして 本日はその一つ ガナッシュ・マンジャリ・フランボワーズのご紹介です。 画像はこちら ちょっと見えにくいと思うんですけれども 下の方のチョコスポンジに フランス、ヴァローナ社の「マンジャリ」というブラックチョコレートの ガナッシュ（生チョコみたいなの）をサンドしてあるんですけれども このガナッシュ 実はフランボワーズのピューレをプラスして 酸味とコクをプラスしています。 「マンジャリ」というチョコレートは 元々が少し酸味のあるチョコレートで...
オススメ、ショコラ
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 お昼はまだまだ暑いものの 朝晩はすっかり寒い今日この頃です で、ですね 新富大生堂のショーケースの中も だいぶ秋っぽくなってきておりまして 本日はその一つ ガナッシュ・マンジャリ・フランボワーズのご紹介です。 画像はこちら ちょっと見えにくいと思うんですけれども 下の方のチョコスポンジに フランス、ヴァローナ社の「マンジャリ」というブラックチョコレートの ガナッシュ（生チョコみたいなの）をサンドしてあるんですけれども このガナッシュ 実はフランボワーズのピューレをプラスして 酸味とコクをプラスしています。 「マンジャリ」というチョコレートは 元々が少し酸味のあるチョコレートで...
新富大生堂まで
鹿児島市内（城山公園）から約1時間30分
鹿児島空港から車で約50分
薩摩川内市から車で約1時間
水俣市、人吉市から車で約35分
伊佐市 観光名所から新富大生堂まで
曽木の滝から車で約10分
曽木発電所から車で約13分
忠元公園から車で約４分
