タルトショコラ

販売期間　バレンタイン期間の前後

下から

チョコのタルト生地

チョコレートのアパレイユ

プラリネクリーム

ダークチョコとミルクチョコのムース

ヘーゼルナッツのペーストを混ぜたミルクチョコレートジャンドゥーヤのグラス

といった『濃い味タルト』

チョコタルトを焼き型のフォンセ（敷く）した後

オーブンで空焼き

チョコのアパレイユを流し更に焼成

しっかりとさましたら

アーモンドプラリネのバタークリームを絞り

其の上にチョコムースを絞り表面をならします。

冷やし固めた後、ジャンドゥヤチョコのグラッサージュを塗り

生クリーム、ヌガー、ヘーゼルナッツ、

チョコレートシュトロイゼルを飾りお店へ