さくら餅
さくら餅
販売期間 1月中旬〜4月末
保存方法 涼しい場所で（消費期限は3日ですが、お早めがオススメ）
青森のメーカーさんの道明寺粉を取り寄せ
サラリとしたこし餡を包み込みました。
こし餡は、お餅の水分があんこに移行すると柔らかくなってしまい
食味が落ちるため、しっかりと硬めに練り上げています。
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芋大福
鹿児島の郷土菓子『ねったぼ』をヒントに作りました。 ねったぼとは？ ねったぼとは、蒸したさつま芋にお餅と砂糖、ひとつまみの塩を加えてできた 柔らかな餅生地をきな粉でまぶしたものを食す鹿児島の郷土菓子 通常、ねったぼはさつま芋3、餅1ぐらいの割合で作られるようですが その状態では餡子を包むことができないので さつま芋2、餅1くらいの配合にしています。 また、1番初めは粒あんを包んでいましたが 粒あんの香りがさつま芋の香りを損ねると判断して 粒あんと白餡を混ぜたあんこにすることで きな粉、粒あん、そしてさつま芋の香りが 全体的に楽しめるように組み立てました。 販売期間：6月中旬〜9月上旬 保存方法：冷蔵を推奨 常温でも大丈夫なように製造はしていますが、餅生地が柔らかいため 冷蔵庫で冷やし、締めた方が食感も良いですし 気温が高くなっている時の販売ですので 冷たくお召しあがられる方が美味しいと思います。
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水まんじゅう
水まんじゅう 販売期間：5〜8月 保存方法：冷蔵にて3日間 夏季限定での販売となっています。 『水まんじゅう』 お客様のご注文を受けてから 凍らせたお饅頭にさっぱりとしたレモンシロップをかけるので お持ち帰りから30分ほどした頃がちょうど解凍して食べごろです。 是非とも、暑い時期に ヒュッと お召し上がりください。 ちなみに、レモンシロップになったきっかけは 「レモンを入れたら美味しいかもね〜」という 母の一言からでした。
水まんじゅう
水まんじゅう 販売期間：5〜8月 保存方法：冷蔵にて3日間 夏季限定での販売となっています。 『水まんじゅう』 お客様のご注文を受けてから 凍らせたお饅頭にさっぱりとしたレモンシロップをかけるので お持ち帰りから30分ほどした頃がちょうど解凍して食べごろです。 是非とも、暑い時期に ヒュッと お召し上がりください。 ちなみに、レモンシロップになったきっかけは 「レモンを入れたら美味しいかもね〜」という 母の一言からでした。
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アンバーショコラ 販売終了
商品名：アンバーショコラ（アンバーとは琥珀色の意味） 保存温度：5℃以下 販売期間：作りたい気分が乗った時 特性：ブロンドチョコ使用 フランス、ヴァローナ社にて ホワイトチョコレートを偶然焦がしてしまったことからできた ブロンドチョコを使用した一品 使用しているのはベルギーに本社のある ベルコラーデ社のブランアンバー ブロンドチョコの特徴は ビスケットやキャラメルのようなコクをと味わい 組み立ては ブロンドチョコのムースに 洋梨のジュレをサンド スポンジ部分はバターやチョコガナッシュを加え 重めの口当たりにしています。
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フォレノワール
商品名：フォレノワール（黒い森） 保存温度：5℃以下 販売期間：作りたい気分が乗った時 特性：お酒使用 「フォレノワール」とは、フランス語で「黒い森」という意味を持ちます。 ドイツのシュヴァルツヴァルト地方にある、針葉樹の森が 遠くから見ると黒く見えることに由来していると言われています。 また、シュヴァルツヴァルト地方はさくらんぼの産地としても有名。 新富大生堂のショートケーキは現在はあまりお酒を強く使っていませんが フォレノワールは、さくらんぼの蒸留酒『キルシュ』とさくらんぼの実 チョコスポンジの組み合わせが基本なので 今回はちょっと、お酒強めの商品となっています。 子供さん的には、チョコは魅力的なようですが お酒が強めということをお伝えするようにしています。 ちなみに、ムース部分はキルシュ（さくらんぼの蒸留酒）のムースとなっていますが そこまで強い感じはしないと思いますが 中に散らしてある、キルシュ漬けのチェリーが 結構にくると、スタッフも言ってましたので お酒が苦手な方は、他のショートケーキをお求めください。 甘いものも、お酒も大好きな方は 是非、トライしてみてください。
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