クレスト・ショコラnewヴァージョン

クレスト・ショコラnewヴァージョン

こんにちは、鹿児島県伊佐市のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 おかげさまで、クレスト・ショコラのオリジナルデザインで ディナーショーのお土産として、愛知のお客様よりご注文をいただきました!! (サプライズプレゼントとされると思うので、画像は載せませんけど〜) で、ですね、デザインが2パターンで数も沢山いただいてましたので お客様から 「片方は味を変えることは出来ませんか?」とのご依頼が う〜む、なかなか難しいかも〜 と、思いつつやってみました! 2016-10-19-13-19-38 ミルクチョコ4とホワイトチョコ6の掛け合わせで作ったものです。 名付けて クレスト・ショコラ46(ん?どっかのアイドルグループのような 笑) これが、なかなかに 何も感じない(汗、大汗 他にも、ブラックチョコとかミルクチョコ、ホワイトチョコに抹茶を混ぜてみたり 配合を変えてやってみたりとしましたが ???????な味わい(汗 やはり最中の皮自体に甘さがないことで しっかりとした甘さのあるホワイトチョコが一番しっくり来る〜〜〜(ザキヤマ風) まぁ、ホワイトチョコにしていたのは 他のチョコレートだとデザインの方にチョコが付いてしまうと 見た目が悪くなるからしなかったのもあるんです〜〜〜 ちなみにですね チョコレートを使わない生地だと、水分で最中の皮が柔らかくなってしますのです(またもや汗 そういった意味ではホワイトチョコで クレスト・ショコラが出来上がったのは奇跡に近い! と、自分で言う(笑 まぁ、なんにせよ 納品した先のお客様がよろこんでもらえれば何よりです さて、梱包もラストスパート 今、そんな感じです     新富大生堂 : 事業ミッション 「お菓子の製造と販売を通じて生きている喜びと、生かされている不思議を表現する」 事業ミッションの詳しい内容は こちらのページまで     以前の記事はアメブロさんで http://ameblo.jp/shintomi-taiseido/
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