No.664 タルトフェア2021

2021年6月3日

おはようございます。鹿児島のスイーツショップ新富大生堂、3代目トミーこと新富哲郎です。昨日から始まりましたタルトフェアおかげさまで、多くのお客様にご来店いただきニュースレターを握りしめてこられたお客様インスタからのお客様など結構に追加もしたのですが夕方にはすっかり売り切れましてご迷惑おかけしたお客様いらっしゃいましたがお取り置きもしますので！ぜひ、気になるタルトを味わって欲しいです！で、ですね、来店して下さった中には阿久根で日本料理まつきを経営している松木さんや地元さつまや食堂の前田くんも来店食のプロにもきていただけるのはまた、違った意味で嬉しいです。ちなみに松木さんからは「スモモ」の差し入れもいただきました！それはさておきですねタルトフェア開催中なのでラインナップとなっているタルトのご紹介こちら

洋梨とブロンドチョコのタルト告知当初は出来上がるかどうかわからないところでしたが試作を重ねた結果ただ今、お届けしているわけですけれども内容としてはタルトにフィナンシェ風の生地と洋梨のコンポートを一緒に焼き込みその上にブロンドチョコのムースをオン！ブロンドチョコのちょっとマッタリした味わいに洋梨の香りと爽やかさが感じられる一品です。そこにフィナンシェ風生地のしっとり感も楽しんでもらえればとで、もってですねブロンドチョコについて少しだけお話しするとブロンドチョコは今、第4のチョコレートと言われていてフランス、ヴァローナ社が開発なんでもホワイトチョコを10時間ほどホイロの中に入れ忘れていて出してみたところ美しいブロンド色味わいも、キャラメルとビスケットのような香り、ほんの少し塩味を感じたことから開発に至ったとのこと偶然から出来上がったとはいえ、開発には7年ほどかかった様です。今ではチョコレートメーカー各社が販売していますが新富大生堂ではヴァローナ社の「ドゥルセ」というブロンドチョコを使用しています。と、言うことで画像にある「これは食べ物ではありません」以外のところをしっかりと味わって欲しい今、そんな感じです！あ、そうそうタルトフェアとしてましたがせっかくなんでタルトフェア2021しました！（なんとなくそっちの方がかっこいいから笑） ==================================================== 6月店休日 6/13（日）営業時間月〜土、祝日 9：00〜18：00 （12：30〜13：00まで休憩時間をいただきます）日曜 9：00〜17：30 （12：30〜13：00まで休憩時間をいただきます）商品が売り切れの際は、営業時間内で出会っても閉店する場合がございます予め、ご理解いただけると嬉しいです。閉店時間が早まり、ご予約の商品をお渡ししていないお客様に関してはご連絡差し上げ、お渡しできるよういたします。 =====================================================

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かるかん饅頭について

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