こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。   先日からの寒さもだいぶ弱まり 過ごしやすいお天気となっています。   それはさておきですね   本日は、カイゼンセンターの温水さんに来訪していただきました。   昨年の4月から、だいたい1〜2ヶ月のスパンで HACCPに対しての考え方や 記録の書き方、在庫管理や不備が起こったことなどの対応等 色々とお教えいただき いや〜、右も左も分からなかったので 助かりました！     とは言え 他の仕事をしながらもあり スタッフ全体にも「どういったことでそれをする必要があるのか？」 その辺りも上手く伝えられなかった点も多く しかも、こちらの方の頭の中身が整理できず 文章にまとめるといったところまでいけなかったのは残念     でも、まぁまずは まずは、点検、記録の習慣化から大切にしたいと思います。   最近読んだ本で 習慣とは無意識にできるまでとのことですが   習慣化は 意識に強くすり込ませる×反復 が大事だそうです。   習慣になるまでの反復は22日ほど   と思ってましたが最近知ったのは   訳66日かかるとか（汗       更に、このHACCPという概念を 強く意識にすり込ませる というのがちょっとね〜   なんで、HACCPで得られる良いことが もっとイメージできるといいんですけど〜   単にチェック項目が増えるというよりも チェックすることが業務改善や予防につながったり     その辺から考えてみるか         今、そんな感じです               画像は 桜まんじゅう（京都のお友達の画像を使用してます）   あっさりとしたこし餡を包んだ 柔らかなお饅頭に 塩漬け桜花の塩味と香りがほんのりと漂います。   見た目も可愛らしいので お客さんがあるときにピッタリです！     ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

新たに募集始めました

お菓子に囲まれ

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食べて思わず「にっこり」の

いちごみるくまんじゅう

ほほえみいちご

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違いのわかる大人専用スイーツ

「伊佐錦」の黒麹仕込み「黒伊佐錦」を使用した

『黒伊佐リモーネ』

黒伊佐リモーネのページ www.kagoshima-sweets.com ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

駐車場のご案内

イマムラさん横は黄色の2台分 元町駐車場は「契約者以外駐車禁止」 となっていますが、新富大生堂へのお買い物時には ご利用いただけます。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

営業時間

月〜土 9：00〜18：15 日曜 9：00〜17：30 祝日 9：00〜18：00 2月は店休日はありません

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