伊佐市街ゼミ、秋の和菓子作り体験

こんばんは、鹿児島県伊佐市のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日は『街ゼミ』の一環として 『秋の和菓子作り体験』を友人が経営する さつまや食堂さんをお借りして行って来ました。 作ったのはこちら 紅葉です。 定員6名のところ、手違いで7名となりましたが まぁ、多い分には良しとしておこう（汗 で、１人2個づつ作ってもらうのですが 先ずは一つ見本を作り 後は2名ずつ一組になり教えます（なので一番最初の人は1名で教えますけど） で、一巡したら、逆さの順番でもう一個作ります。   画像はトップバッターのTさん 三角へらで切れ目を入れる所 持ち方と三角へらの位置をおしえているところ （右手の方が下になるんです）   その後二組目 橙色の練り切りと黄色の練り切りを貼りぼかしという技法で 色をぼかす為の段階   三組目 餡こを貼りぼかしした練りきりで包み、土台となる型を取るところ 四組目（写真無し スンマソン汗） おかげさまで皆さん、真剣に受講して下さって ちょっと時間はオーバーしましたが 愉しんで下さったようで、それぞれに写真を撮ったり 最後は、お茶をいただきながら しばし談笑 （あ、談笑前に参加者全員でパチリ） 色々に共通点が見つかったりで へ〜、ほ〜が飛び交ってました（笑   で、ですね ウチにスペースが足りない事も有るんですけど さつまや食堂さんで開催しているのは 参加者の中で『さつまや食堂』さんを知らない人にも 知ってもらえるチャンスになると思っているからです。 今回は特に、ちょっと前に伊佐市に移住して来た人 お隣の湧水町からの参加者 長野生まれで、40年東京に住み、3年前に伊佐に来られた参加者などに 知ってもらえたのはよかったな〜と思ってます。   5月は和菓子作りでなくFacebook講座をしたのですが こちらの方がやっぱり盛り上がる   なので、タイミングがあえば 鹿児島市内のお茶屋さんとかとコラボでもして 出張もいいかな〜などと 新たなる野望が芽生えたりしている   今、そんな感じです。   新富大生堂 : 事業ミッション 「お菓子の製造と販売を通じて生きている喜びと、生かされている不思議を表現する」 事業ミッションの詳しい内容はこちらから http://shintomi-taiseido.com/recruit/ 以前の記事はアメブロさんで http://ameblo.jp/shintomi-taiseido/