Seasonal Sweets
お芋とりんごのタルト
販売期間 秋季に販売 ホクホクしたお芋さんと バターと黒糖でソテーしたリンゴを タルトに敷き詰め焼き上げた シンプルながらも味わい深い一品となっています。 タルト生地は一旦、カラ焼をする事により 生地の生焼けを防ぎ、食感もしっかりとしたものにしています。 また、タルトの湿気防止と味わいの為にチョコスポンジを敷き クレーム・ダマンドと呼ばれる焼き物用アーモンドクリームを絞り 其の上にお芋さんとソテーしたリンゴを並べ オーブンで約40分焼成 焼き上がり後、冷めてからアプリコットジャムを塗り カットしてお店に並べます。 西宮に住む友人がインスタグラムにUPしてくれていましたが 紅茶との組み合わせがオススメです。
お芋とりんごのタルト
販売期間 秋季に販売 ホクホクしたお芋さんと バターと黒糖でソテーしたリンゴを タルトに敷き詰め焼き上げた シンプルながらも味わい深い一品となっています。 タルト生地は一旦、カラ焼をする事により 生地の生焼けを防ぎ、食感もしっかりとしたものにしています。 また、タルトの湿気防止と味わいの為にチョコスポンジを敷き クレーム・ダマンドと呼ばれる焼き物用アーモンドクリームを絞り 其の上にお芋さんとソテーしたリンゴを並べ オーブンで約40分焼成 焼き上がり後、冷めてからアプリコットジャムを塗り カットしてお店に並べます。 西宮に住む友人がインスタグラムにUPしてくれていましたが 紅茶との組み合わせがオススメです。
わらび餅
販売期間 5月〜7月 冷凍販売になります。 ”ふるふる”の”ぷるん”のわらび餅 蓮粉を使用することで、独特の粘りとコシを感じられる わらび餅 生地自体に黒糖を加えることで、味わいに深さを出しました。 また、お客様に きな粉の香りを楽しんでいただくために わらび餅本体ときな粉を別添えにし きな粉の上でわらび餅を切り分けていただくようにしています。 （子供さん方にとっては楽しいのではないかと想像しています） 食べ方 わらび餅本体は 透明な状態になるまでしっかり解凍してください （半解凍の白いところが残っていると独特の食感が感じにくくなります） 常温で約１時間ぐらい 付属のきな粉を容器もしくはお皿に広げ その上に解凍したわらび餅を乗せます 残りのきな粉をわらび餅の上にふりかけます その後、木ヘラと楊枝を使って切り分け食べます。 ...
わらび餅
販売期間 5月〜7月 冷凍販売になります。 ”ふるふる”の”ぷるん”のわらび餅 蓮粉を使用することで、独特の粘りとコシを感じられる わらび餅 生地自体に黒糖を加えることで、味わいに深さを出しました。 また、お客様に きな粉の香りを楽しんでいただくために わらび餅本体ときな粉を別添えにし きな粉の上でわらび餅を切り分けていただくようにしています。 （子供さん方にとっては楽しいのではないかと想像しています） 食べ方 わらび餅本体は 透明な状態になるまでしっかり解凍してください （半解凍の白いところが残っていると独特の食感が感じにくくなります） 常温で約１時間ぐらい 付属のきな粉を容器もしくはお皿に広げ その上に解凍したわらび餅を乗せます 残りのきな粉をわらび餅の上にふりかけます その後、木ヘラと楊枝を使って切り分け食べます。 ...
新富大生堂のアップルパイ
販売期間 1月下旬から5月上旬（ただしリンゴの入荷がなくなり次第終了） お召し上がりの時は 暖かいコーヒー、紅茶と是非パイの香ばしさ、バターの香り、そしてリンゴの甘さと香り酸味がより一層お楽しみいただけると存じます 幸せの黄色いリンゴ シナノゴールド アップルパイにするリンゴは、程よい酸味と甘みの バランスが良く、果肉のしっかりしたものを 探していました。 紅玉などが良く知られていますが 収穫量も少なくなかなか手に入らない そして出会ったのが、シナノゴールド ゴールデンデリシャスと千秋という品種を 掛け合わせて作られた黄色いリンゴ。 このリンゴはもぎ立てよりも 収穫後時間を経てからの方が美味しさが増す 不思議なリンゴ（このことを追熟と言うそうです） このシナノゴールドを 形がくずれないように ゆっくりと混ぜながら 砂糖とバターで炊き上げ 香りを閉じ込めています。 味と焼きへのこだわり リンゴとシナモンは相性も良く、アップルパイに シナモンを使用するところも多いですが 新富大生堂のアップルパイではリンゴの味を ストレートに味わっていただく為にシナモンを使用していません。 それだけにリンゴそのものの選別に重きを置いているのは言うまでも無く、焼きに関しても熱風式のオーブンでパイが焦げる手前まで しっかりと焼き上げることを大切にしています。 ...
新富大生堂のアップルパイ
販売期間 1月下旬から5月上旬（ただしリンゴの入荷がなくなり次第終了） お召し上がりの時は 暖かいコーヒー、紅茶と是非パイの香ばしさ、バターの香り、そしてリンゴの甘さと香り酸味がより一層お楽しみいただけると存じます 幸せの黄色いリンゴ シナノゴールド アップルパイにするリンゴは、程よい酸味と甘みの バランスが良く、果肉のしっかりしたものを 探していました。 紅玉などが良く知られていますが 収穫量も少なくなかなか手に入らない そして出会ったのが、シナノゴールド ゴールデンデリシャスと千秋という品種を 掛け合わせて作られた黄色いリンゴ。 このリンゴはもぎ立てよりも 収穫後時間を経てからの方が美味しさが増す 不思議なリンゴ（このことを追熟と言うそうです） このシナノゴールドを 形がくずれないように ゆっくりと混ぜながら 砂糖とバターで炊き上げ 香りを閉じ込めています。 味と焼きへのこだわり リンゴとシナモンは相性も良く、アップルパイに シナモンを使用するところも多いですが 新富大生堂のアップルパイではリンゴの味を ストレートに味わっていただく為にシナモンを使用していません。 それだけにリンゴそのものの選別に重きを置いているのは言うまでも無く、焼きに関しても熱風式のオーブンでパイが焦げる手前まで しっかりと焼き上げることを大切にしています。 ...
おはぎ
販売期間 春と秋のお彼岸（お彼岸の入りから中日まで、それぞれの4日間） 消費期限 当日 蒸したもち米をお湯を加えて、さらに蒸らし、その後広げて粗熱を取った後にあんこでつつんだり、ゴマやきな粉はお餅であんを包み、それぞれをまぶして仕上げています。 あんこはお餅からの水分が移行して、柔らかくなるのを防ぐため通常よりもかためになることで、口当たりをよくしています。また、ゴマは炒りごまと皮むきのゴマの2種類をブレンドし、食べやすさと香ばしさを表現しています。
おはぎ
販売期間 春と秋のお彼岸（お彼岸の入りから中日まで、それぞれの4日間） 消費期限 当日 蒸したもち米をお湯を加えて、さらに蒸らし、その後広げて粗熱を取った後にあんこでつつんだり、ゴマやきな粉はお餅であんを包み、それぞれをまぶして仕上げています。 あんこはお餅からの水分が移行して、柔らかくなるのを防ぐため通常よりもかためになることで、口当たりをよくしています。また、ゴマは炒りごまと皮むきのゴマの2種類をブレンドし、食べやすさと香ばしさを表現しています。
タルトショコラ
販売期間 バレンタイン期間の前後 下から チョコのタルト生地 チョコレートのアパレイユ プラリネクリーム ダークチョコとミルクチョコのムース ヘーゼルナッツのペーストを混ぜたミルクチョコレートジャンドゥーヤのグラス といった『濃い味タルト』 チョコタルトを焼き型のフォンセ（敷く）した後 オーブンで空焼き チョコのアパレイユを流し更に焼成 しっかりとさましたら アーモンドプラリネのバタークリームを絞り 其の上にチョコムースを絞り表面をならします。 冷やし固めた後、ジャンドゥヤチョコのグラッサージュを塗り 生クリーム、ヌガー、ヘーゼルナッツ、 チョコレートシュトロイゼルを飾りお店へ
タルトショコラ
販売期間 バレンタイン期間の前後 下から チョコのタルト生地 チョコレートのアパレイユ プラリネクリーム ダークチョコとミルクチョコのムース ヘーゼルナッツのペーストを混ぜたミルクチョコレートジャンドゥーヤのグラス といった『濃い味タルト』 チョコタルトを焼き型のフォンセ（敷く）した後 オーブンで空焼き チョコのアパレイユを流し更に焼成 しっかりとさましたら アーモンドプラリネのバタークリームを絞り 其の上にチョコムースを絞り表面をならします。 冷やし固めた後、ジャンドゥヤチョコのグラッサージュを塗り 生クリーム、ヌガー、ヘーゼルナッツ、 チョコレートシュトロイゼルを飾りお店へ
C3 シーキューブ
販売期間 バレンタイン期間前後１か月 保存方法 5℃以下にて ダーク、ミルク、ホワイトの三種類のチョコレートが一度に味わえる チョコレートケーキ それぞれの滑らかで濃厚な味わいのなかに チョコスポンジとダックワーズ生地がアクセントに カットしたプティガトーとヴァレンタイン仕様のBOXとご用意いたしております。
C3 シーキューブ
販売期間 バレンタイン期間前後１か月 保存方法 5℃以下にて ダーク、ミルク、ホワイトの三種類のチョコレートが一度に味わえる チョコレートケーキ それぞれの滑らかで濃厚な味わいのなかに チョコスポンジとダックワーズ生地がアクセントに カットしたプティガトーとヴァレンタイン仕様のBOXとご用意いたしております。
