がんこおやじが丸くなる?

おはようございます、鹿児島県伊佐市のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。 本日は、おかげさまで人気の『伊佐のがんこおやじ』が 地元の企業さんから大量発注をいただいていて とってもありがたい事です^^ 16830865_1272767769488334_7940259710341189382_n なんども、キッチンペーパーを取り替え、油を拭き取ります。 16864380_1272767776155000_9157656938104061016_n 油をしっかりと切り、熱が完全に抜けてから包装 熱が残ってたら蒸気で柔らかくなってしましますから〜   で、ですね納品時間も午前11時ということでかなりのプレッシャー(汗   そんな中、なぜブログを書いているかと言うと 冷ます為に、作業台が埋まっており 『社長、邪魔です』 という、『がんこおやじ』を冷ますよりも早く冷たくなっております(寒   それはさておきですね 今日はとてもいい天気なのでホッとしています。   というのも、昨日は、ものすごい雨だったので 『がんこおやじ』は湿度に弱い ”カリッ”としたところがなくなって 「すっかり丸くなっちゃって」といい所がなくなっちゃうんですよね〜 あやうく『丸くなった伊佐のがんこおやじ』で売り出さないといけなくなるとこ(笑   ちなみに お店の方では天気がよくても、暑くても寒くても 冷蔵オープンケースで販売しています。 これも、カリカリ感を持続させるための工夫です。   なので、お客さんにもすぐ食べられない時は 冷蔵庫で保管していただくようオススメしてます。 1622152_750439815054468_2787680317771185147_n ちなみに おととしの今頃は、湧水町の方に出張して『がんこおやじ』を揚げてました(スタッフが 笑 ワタクシは隣でちゃんと販売してましたよ   さて、作業台も開きそうなので仕事にもどろうかな   今、そんな感じです。   新富大生堂 : 事業ミッション 「お菓子の製造と販売を通じて生きている喜びと、生かされている不思議を表現する」 事業ミッションの詳しい内容はこちらから http://shintomi-taiseido.com/recruit/ 以前の記事はアメブロさんで http://ameblo.jp/shintomi-taiseido/   3/7熊本開催、TOC(制約理論)が楽しみながら学べる マンガとゲームでわかる! ザ・ゴール & 7つの習慣 (ワタクシ、トミーも参加します)      
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