No.892 コンベクションオーブン

2022年3月5日

おはようございます。鹿児島のスイーツショップ新富大生堂、3代目トミーこと新富哲郎です。＝＝＝＝お知らせ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝明日3/6（日）は店休日となります。お誕生日ケーキやお菓子ご入用のお客様にはご迷惑おかけしますがご理解のほど宜しくお願い致します。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝本日もアップルパイ焼き上がりました！いや〜甘い香りに包まれて仕事をしていてもパイの焼ける香りはやはり特別アップルパイの場合はパイの香りにりんごの香りも加わるのでお店にオーブンとか置けるならば焼ける香りも楽しんでもらえるのにな〜といつも思っておる訳です。で、ですねそのアップルパイを焼くフランス、ギュヨン社のコンベクションオーブンの温度設定の部分があるのですがアップルパイを焼くための温度まではきちんと作動するので良いのですが 220度を超える高温設定にすると上手く作動しなくって修理の見積もりをもらったら 80,000円をこ〜えるじゃあ〜りませんか（汗 80,000オーバーか〜、もう20年ほど頑張ってもらってるしこの部品を変えても、他のところがだめになるかもしれないしということで、浮上した買い替えしようかな？ただ同じものは安定はするけど面白みにかけるよねということで、色々と物色中（と言いつつも、コレ面白いかもというのを見つけてますが笑）より美味しくなったら嬉しいし何より作るスタッフがアレコレ試してみたくなったりと、可能性が広がるのがいいと思うんですよねただですね、今回導入となってもスペース的だったり作業導線の上からもお店には置けそうにないので焼けた香りを楽しんでもらえるのは断念（泣今、そんな感じです！あっ、そうそうアップルパイがちょうど焼き上がった時にご入用の客様がある場合は焼き立ての場合は蓋をすると水蒸気がこもってしまうので蓋を開けてお渡ししています。

=================================================== 新富大生堂鹿児島県伊佐市大口元町19-5 0995-22-0828(オヤツヤ）

3月店休日

6日（日）

29日（火）

=================================================== 季節のお菓子のお知らせ新富大生堂のアップルパイ販売中

桜餅販売中ホワイトデー準備中おはぎ販売日 3/18〜3／21の4日間 =================================================== 営業時間月〜土、祝日 9：00〜12：30 13：00〜18：00 日曜 9：00〜12：30 13：00〜17：30 ※12：30〜13：00の間、消毒作業を含め一旦クローズとなっております。商品が売り切れの際は、営業時間内で出会っても閉店する場合がございます予め、ご理解いただけると嬉しいです。閉店時間が早まり、ご予約の商品をお渡ししていないお客様に関してはご連絡差し上げ、お渡しできるよういたします。 =====================================================

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かるかん饅頭について

かるかん饅頭がパサパサとか硬いとかについて新富大生堂の視点で語っていますページはこちら

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