No.953 レアチーズ

2023年1月9日

こんにちは鹿児島のスイーツショップ新富大生堂、3代目トミーこと新富哲郎です。先ずはお知らせです。当面の間、閉店時間を17：30にて営業しています。一部ご不便をお掛けする方もいらっしゃると思いますがご理解のほど、宜しくお願いいたします。で、ですね 2023年度、一発目ですが、すでに9日（汗まぁ、ぼちぼち、ブログの更新を進めていきたいと思います。でもってですね昨年、一昨年とクリスマスのホールケーキとして販売しました「レアチーズ」のカットサイズを販売してますです。

レアチーズの部分はですねデンマークのクリームチーズ『BUKO』を使用して天然バニラビーンズの香りとメレンゲを加えることで、チーズのコクを深めるとともに柔らかな口当たりにちなみに合わせる生クリームは乳脂肪分48％と高いものを使用することでコクとしっかり感を与えています。センターにはマンダリンオレンジのカスターボトムにはクッキー生地、ラズベリージャムとなってます。元々のセンターには白ワインのカスターにしていたのですが子供さんも食べるご家庭もあるかも〜ということで、マンダリンオレンジのカスターに変更してます。販売期間は1週間程度を見込んでますのでレアチーズが好き〜な方は見た目、夏っぽいですがお部屋は暖かくレアチーズはしっかり冷やして味わってください！ 2023年一発目の本日は、そんな感じです！ ===================================================

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