こんにちは、鹿児島県伊佐市のスイーツショップ 新富大生堂、三代目 トミーこと 新富哲郎です。     今週の13日の金曜日   というとホラーっぽいですが（笑   13日は十五夜さん   新富大生堂では 十五夜さんに合わせて お月見団子とみたらし団子の販売をします！                

 

 

 

 

 

 

                               
年に一度の「お月見団子」と「みたらし団子」お目見え   で、ですね   お団子には個人的な思い入れがあるわけです。   と、いうのもですね 高校を卒業し、修業先でお世話になった 千葉のささやさん   一番最初に覚えた仕事が、お団子だったんです。   いや〜   蒸しあがったばっかりのお団子を 杵でついて、砂糖を入れて 水で硬さ調節してという工程を経て お団子になっていくわけですが   その作業 餅つき機を使用するものの     画像、ネットで拾ってきましたが 熱々の蒸し立てのお団子の元を 臼の中に入れ、上からドンドコ そこを、素手で返して まとめていくわけです            

ザ・危険！！&チョー・熱い！！（汗

          特に砂糖を入れた時が ちょっとお団子が分離して まとめにくく、更に熱さも上がるのです（汗、大汗 （う〜多分伝わらないな あの熱さとやりにくさ）   高校卒業してすぐでしたからね〜   とんでもないところに就職してしまったと思いましたですよ まじで   それはさておきですね お団子の蒸し具合によって コシの強さが違ったりするので そこを水で調整するわけです。   コシの強い時は柔らかめに コシのないときは硬めにあげたりと   まぁ、蒸し具合も、硬さもバッチリいった時は 快感ですわ！   そんな思い入れもあり 年に一度、作るお団子は 是非食べて欲しいわけです。   あ、そうそう 上から落ちてくる杵で 手を搗いちゃいそうですが   ちゃんと搗いて 病院に行きました（汗   最後はホラー   今、そんな感じです（汗             ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

お菓子に囲まれ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

小さなお子さんからお年寄りまで

食べて思わず「にっこり」の

いちごみるくまんじゅう

ほほえみいちご

 
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

 

違いのわかる大人専用スイーツ

「伊佐錦」の黒麹仕込み「黒伊佐錦」を使用した

『黒伊佐リモーネ』

黒伊佐リモーネのページ www.kagoshima-sweets.com ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝