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No.672 雨の中のたのしみ
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日はお休みをいただきまして といっても、雨がすごくって 結局、事務仕事をしていたんですが（笑 それはさておき 雨が続きますね ということで 雨の日に、気分を晴れにしてくれるアイテムとして 「桃のタルト」などいかがでしょうか？（笑 桃パイのように ドカン！とジューシー サクッとパイが香ばしー！ というよりは、 桃のスライスの下に フランボワーズがちりばめられていますので 酸味と香りの刺激、 タルトとクレームダマンド（焼き物用アーモンドクリーム）の どっしりとした風味の安定感が楽しめる しっとりとした味わいに仕上がっています。 雨音を楽しみつつ...
No.672 雨の中のたのしみ
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日はお休みをいただきまして といっても、雨がすごくって 結局、事務仕事をしていたんですが（笑 それはさておき 雨が続きますね ということで 雨の日に、気分を晴れにしてくれるアイテムとして 「桃のタルト」などいかがでしょうか？（笑 桃パイのように ドカン！とジューシー サクッとパイが香ばしー！ というよりは、 桃のスライスの下に フランボワーズがちりばめられていますので 酸味と香りの刺激、 タルトとクレームダマンド（焼き物用アーモンドクリーム）の どっしりとした風味の安定感が楽しめる しっとりとした味わいに仕上がっています。 雨音を楽しみつつ...
No.671 お盆過ぎ
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先ずはお知らせです。 明日17日は店休日をいただいております。 デコレーションケーキやお菓子がご入用のお客様にはご迷惑おかけしますが ご理解の程よろしくお願いいたします。 昨日は桃パイの販売日で 雨の中、離れたところからのご来店のお客さんがいらっしゃって 途中、雨がすごかったようですが 無事にお買い物していただいて ホッとしています。 それはさておきですね おかげさまで、お盆期間中忙しくさせていただいて 品切れの商品のでて もうちょっと生産能力があったらな〜 などと思うと同時に お客さんから「お盆だんごはないですか？」 の声もあったりして は〜出来ることなら 出したいけど〜 手が回りませぬ（汗...
No.671 お盆過ぎ
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先ずはお知らせです。 明日17日は店休日をいただいております。 デコレーションケーキやお菓子がご入用のお客様にはご迷惑おかけしますが ご理解の程よろしくお願いいたします。 昨日は桃パイの販売日で 雨の中、離れたところからのご来店のお客さんがいらっしゃって 途中、雨がすごかったようですが 無事にお買い物していただいて ホッとしています。 それはさておきですね おかげさまで、お盆期間中忙しくさせていただいて 品切れの商品のでて もうちょっと生産能力があったらな〜 などと思うと同時に お客さんから「お盆だんごはないですか？」 の声もあったりして は〜出来ることなら 出したいけど〜 手が回りませぬ（汗...
No.670 まちゼミ画策中
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 8/16（月）,18（水）と伊佐まちゼミの説明会があります。 で、ですね 以前は「和菓子作り体験」など、カフェや食堂を借りて 開催していたわけです。 こんな感じとか こんな感じとか ちなみに、コロナ前（2016年くらいかな〜）ですがしっかりマスク（笑 で、もってですね 少人数とはいえ、今のご時世、集まるのもね〜 ということで、なんとかオンラインでできないかな〜と 画策中 ここで、ですね zoomを使って開催しようとは思いつつも お客さん自体がzoomに慣れていないと むづかしいかな〜と思うわけです。 というわけで 参加を募ると同時に zoomの設定や使い方などをお伝えするのが大事かな〜と まぁ、ユーチューブでzoomの設定で検索すると いっぱい出てくると思いますが...
No.670 まちゼミ画策中
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 8/16（月）,18（水）と伊佐まちゼミの説明会があります。 で、ですね 以前は「和菓子作り体験」など、カフェや食堂を借りて 開催していたわけです。 こんな感じとか こんな感じとか ちなみに、コロナ前（2016年くらいかな〜）ですがしっかりマスク（笑 で、もってですね 少人数とはいえ、今のご時世、集まるのもね〜 ということで、なんとかオンラインでできないかな〜と 画策中 ここで、ですね zoomを使って開催しようとは思いつつも お客さん自体がzoomに慣れていないと むづかしいかな〜と思うわけです。 というわけで 参加を募ると同時に zoomの設定や使い方などをお伝えするのが大事かな〜と まぁ、ユーチューブでzoomの設定で検索すると いっぱい出てくると思いますが...
No.696 お盆といえば
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日のことです。 「ちょうどよかった〜欲しいお菓子があって」 といって、色々とご購入いただいたお客さんがいらっしゃいました。 で、もって どうやら30分ほど離れたお隣の街からのご来店 その地域は、毎月1日に入るチラシが配布される街だったので トミー「チラシと見られてのご来店ですか？」と尋ねたら お客さん「LINEで流れてたから、それで今日ちょうどタイミングが良かったから」 とのこと LINEのほうはたま〜にしか投稿しないんですけれども こうしてみていただいて 実際にご来店いただけると LINEももうちょいがんばろうかな？ などと思った次第です。 やるかどうかは、知らんけど（笑 それはさておきですね お盆も近くなり お供えとしての型菓子も店頭に並び始めました。 ...
No.696 お盆といえば
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日のことです。 「ちょうどよかった〜欲しいお菓子があって」 といって、色々とご購入いただいたお客さんがいらっしゃいました。 で、もって どうやら30分ほど離れたお隣の街からのご来店 その地域は、毎月1日に入るチラシが配布される街だったので トミー「チラシと見られてのご来店ですか？」と尋ねたら お客さん「LINEで流れてたから、それで今日ちょうどタイミングが良かったから」 とのこと LINEのほうはたま〜にしか投稿しないんですけれども こうしてみていただいて 実際にご来店いただけると LINEももうちょいがんばろうかな？ などと思った次第です。 やるかどうかは、知らんけど（笑 それはさておきですね お盆も近くなり お供えとしての型菓子も店頭に並び始めました。 ...
No.695 シュークリームの素材
シュークリームってどうやって出来上がったのだろう おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 いつも、思うのですが シュークリームとか開発した人って天才だな〜と思ったりします。 と、いうのもですね カスタードクリームの素材は 牛乳、小麦粉、バニラビーンズ、砂糖、卵といったところでしょう ちなみに、シュー生地は 牛乳、バター、小麦粉、卵、塩 ですかね そうそう、材料的にちがうものもない状態で 配合や製法で カスタードクリームはとろ〜んと シュー生地はふくらんだりするわけで こうもちがうものになるって、 すごー と思うわけです。 昔の人の知恵と努力で おかげさまでシュークリームを届けられております！ ...
No.695 シュークリームの素材
シュークリームってどうやって出来上がったのだろう おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 いつも、思うのですが シュークリームとか開発した人って天才だな〜と思ったりします。 と、いうのもですね カスタードクリームの素材は 牛乳、小麦粉、バニラビーンズ、砂糖、卵といったところでしょう ちなみに、シュー生地は 牛乳、バター、小麦粉、卵、塩 ですかね そうそう、材料的にちがうものもない状態で 配合や製法で カスタードクリームはとろ〜んと シュー生地はふくらんだりするわけで こうもちがうものになるって、 すごー と思うわけです。 昔の人の知恵と努力で おかげさまでシュークリームを届けられております！ ...
No.694
わらび餅を作るときに大事なことは おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 新富大生堂では夏と冬にお便りを出してるんですけれども こんな感じで で、表面にはとあるお楽しみ企画もあったりするわけですけれども イラストで紹介したこともあってか わらび餅を手に取られるお客さんが増えています。 で、ですね わらび餅を作る上で大切にしていることは 焦げない程度のギリギリの強火で しっかりとわらび餅に火を通す ということ しっかりと火を通すことによって ”ふるふる”感や”もちもち”感が出るんですよね〜 焦げないように、手早く、力強く練らないといけないので 神経と体力を使いますが やっぱり、いい感じに仕上げたいですからね あっ、そうそう こちらの季節のお便り 足繁く”シントミ”に通っているのに...
No.694
わらび餅を作るときに大事なことは おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 新富大生堂では夏と冬にお便りを出してるんですけれども こんな感じで で、表面にはとあるお楽しみ企画もあったりするわけですけれども イラストで紹介したこともあってか わらび餅を手に取られるお客さんが増えています。 で、ですね わらび餅を作る上で大切にしていることは 焦げない程度のギリギリの強火で しっかりとわらび餅に火を通す ということ しっかりと火を通すことによって ”ふるふる”感や”もちもち”感が出るんですよね〜 焦げないように、手早く、力強く練らないといけないので 神経と体力を使いますが やっぱり、いい感じに仕上げたいですからね あっ、そうそう こちらの季節のお便り 足繁く”シントミ”に通っているのに...
新富大生堂まで
鹿児島市内（城山公園）から約1時間30分
鹿児島空港から車で約50分
薩摩川内市から車で約1時間
水俣市、人吉市から車で約35分
伊佐市 観光名所から新富大生堂まで
曽木の滝から車で約10分
曽木発電所から車で約13分
忠元公園から車で約４分
