Blog
No.681 美味しいを楽しむ
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 本日は七夕 と云うことで スーシェフがこんなん作ってくれました！ 昨日から販売してますが（笑 七夕ゼリー 上の層はソーダ味のゼリーで 下の層はりんごゼリー となってます。 で、ですね 流れてる感を出すため りんごゼリーを流したあと、斜めにして一旦固め その後ソーダゼリーを流して作っています。 更に、ですね 試作段階で、りんごゼリーの味が強いと ソーダ味と味が混ざってしまって 「なんか、お互いの良さダメにしてるね」 と云うことで、りんごゼリーの方は ほのかにリンゴが感じらる程度にしています。 ...
No.681 美味しいを楽しむ
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 本日は七夕 と云うことで スーシェフがこんなん作ってくれました！ 昨日から販売してますが（笑 七夕ゼリー 上の層はソーダ味のゼリーで 下の層はりんごゼリー となってます。 で、ですね 流れてる感を出すため りんごゼリーを流したあと、斜めにして一旦固め その後ソーダゼリーを流して作っています。 更に、ですね 試作段階で、りんごゼリーの味が強いと ソーダ味と味が混ざってしまって 「なんか、お互いの良さダメにしてるね」 と云うことで、りんごゼリーの方は ほのかにリンゴが感じらる程度にしています。 ...
No.680 7月は曜日がわりでお届け
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先週のダブルチョコシューの販売を皮切りに 7月は週替わりのスイーツをお届けしようと 画策をしておりました！ で、ですね ラインナップは次のようになります。 月曜日 サニーピーチ 火曜日 シブスト・サニーピーチ 水曜日 ダブルチョコシュー 木曜日 シブスト 金土日 桃パイ 画像は 桃のコンポートとラズベリーソースの サニーピーチ と、ですね 7月6.7日は七夕ゼリーもお目見えしてみようかという ...
No.680 7月は曜日がわりでお届け
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先週のダブルチョコシューの販売を皮切りに 7月は週替わりのスイーツをお届けしようと 画策をしておりました！ で、ですね ラインナップは次のようになります。 月曜日 サニーピーチ 火曜日 シブスト・サニーピーチ 水曜日 ダブルチョコシュー 木曜日 シブスト 金土日 桃パイ 画像は 桃のコンポートとラズベリーソースの サニーピーチ と、ですね 7月6.7日は七夕ゼリーもお目見えしてみようかという ...
No.679 人生初！
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日は友人から贈られてきた 「ホヤ」なるものを食しました！ どうやって食べんの〜捌き方わからん と聞いたところ YouTubeにアップされてるから見て食べて！とのこと いやいや、なかなかの他を寄せ付けない見た目（汗 ハードル高いだろ 更に、貝類は食べますけれども ネットで調べれば調べるほど 「珍味」とか「好きな人は好き」とか そこもハードル高いの？？？（汗、更に汗 となっておりましたので さつまや食堂の前田くんに ト「ちょっと、他のもの注文するから、ほや捌いて〜な」 前「いや、いいすけど、捌き方知らないですよ」 ト「なんか、YouTubeに出てるらしいから頼む」 前「わかりました、ただ、前食べた時、すっごい海の味って感じでクセがすごいですよ」 ト「・・・・・・・」（汗、大汗 ...
No.679 人生初！
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日は友人から贈られてきた 「ホヤ」なるものを食しました！ どうやって食べんの〜捌き方わからん と聞いたところ YouTubeにアップされてるから見て食べて！とのこと いやいや、なかなかの他を寄せ付けない見た目（汗 ハードル高いだろ 更に、貝類は食べますけれども ネットで調べれば調べるほど 「珍味」とか「好きな人は好き」とか そこもハードル高いの？？？（汗、更に汗 となっておりましたので さつまや食堂の前田くんに ト「ちょっと、他のもの注文するから、ほや捌いて〜な」 前「いや、いいすけど、捌き方知らないですよ」 ト「なんか、YouTubeに出てるらしいから頼む」 前「わかりました、ただ、前食べた時、すっごい海の味って感じでクセがすごいですよ」 ト「・・・・・・・」（汗、大汗 ...
No.678 シブスト再び
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 6月の初旬に開催しましたタルトフェアから お客さんの要望が多かった シブストを火曜、木曜限定で 販売しようということになりました。 で、ですね あるお客さんが、すっごい目力で 「シブストが好きなんです。是非よろしくお願いします」 と言われましてですね まぁ、その気迫に押された部分も多少あったり なかったり（笑 個人的にも好きなんで 店頭で出会った時は是非！！ というよりも、お取り置きをオススメしますけどもっ！ 火曜日が楽しみ 今、そんな感じです！ ====================================================...
No.678 シブスト再び
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 6月の初旬に開催しましたタルトフェアから お客さんの要望が多かった シブストを火曜、木曜限定で 販売しようということになりました。 で、ですね あるお客さんが、すっごい目力で 「シブストが好きなんです。是非よろしくお願いします」 と言われましてですね まぁ、その気迫に押された部分も多少あったり なかったり（笑 個人的にも好きなんで 店頭で出会った時は是非！！ というよりも、お取り置きをオススメしますけどもっ！ 火曜日が楽しみ 今、そんな感じです！ ====================================================...
No.677 ダブルチョコシュー
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 さて、本日の画像は どどん！ あれ〜なんか シューの上の方焦げてます？ あれ〜、なんかクリームが2種類入ってます？ 7月の水曜日限定 ダブルチョコシュー チョコクッキーを乗せて焼いた生地に カスタードクリームが炊き上がった直後 62％のベルギーチョコを入れ冷まし その後生クリームと合わせて チョコカスタードクリームが出来上がり 生チョコには生クリームにガナッシュチョコを加えています。 で、ですね 以前からチョコシューはやりたいよね〜 という話は出ていましたが なかなか出す機会がなく 7月の水曜日だけまずは販売してみるようということになりました。...
No.677 ダブルチョコシュー
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 さて、本日の画像は どどん！ あれ〜なんか シューの上の方焦げてます？ あれ〜、なんかクリームが2種類入ってます？ 7月の水曜日限定 ダブルチョコシュー チョコクッキーを乗せて焼いた生地に カスタードクリームが炊き上がった直後 62％のベルギーチョコを入れ冷まし その後生クリームと合わせて チョコカスタードクリームが出来上がり 生チョコには生クリームにガナッシュチョコを加えています。 で、ですね 以前からチョコシューはやりたいよね〜 という話は出ていましたが なかなか出す機会がなく 7月の水曜日だけまずは販売してみるようということになりました。...
No.676 お手仕上げ 黒糖わらび餅
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 本日は、昨日の続きとして わらび餅 新富大生堂のわらび餅は きな粉を後から振りかけて お客さんの手で切ってから食べていただく タイプとなりました！ わらび餅、通常はきなこにまぶしてあって 切り分けて販売しているのもが多いと思います。 で、ですね 新富大生堂でも当初そのようにして販売しようかと思ってましたが どうもね〜 きな粉が、湿気て、ボコボコになるのが気になるのよね〜 と、きな粉って湿気るものなので なかなかに、むずいところが気になってしまいましてですね ん〜 後で振りかけてもらうか...
No.676 お手仕上げ 黒糖わらび餅
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 本日は、昨日の続きとして わらび餅 新富大生堂のわらび餅は きな粉を後から振りかけて お客さんの手で切ってから食べていただく タイプとなりました！ わらび餅、通常はきなこにまぶしてあって 切り分けて販売しているのもが多いと思います。 で、ですね 新富大生堂でも当初そのようにして販売しようかと思ってましたが どうもね〜 きな粉が、湿気て、ボコボコになるのが気になるのよね〜 と、きな粉って湿気るものなので なかなかに、むずいところが気になってしまいましてですね ん〜 後で振りかけてもらうか...
新富大生堂まで
鹿児島市内（城山公園）から約1時間30分
鹿児島空港から車で約50分
薩摩川内市から車で約1時間
水俣市、人吉市から車で約35分
伊佐市 観光名所から新富大生堂まで
曽木の滝から車で約10分
曽木発電所から車で約13分
忠元公園から車で約４分
