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No.663 タルトフェア開催！
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 本日より タルトフェアが開催されましてですね よくご来店いただいているお客さんから 「全種類取り置きしておいて！」 と嬉しいご注文が入って喜んでおります！ 反対に 「全種類食べたくて、どれにするか困ります！」 とスタッフから 恨み節が入っています。 「まっ、そう言うなよ」 とだけ反応してますが（笑 ちなみにスタッフの中からは 「次はシューフェアですかね」 と言う声が上がってますが その前に グフっ❤️ と言うのなんかも始まりますので 実現は遅くなりそうですが（汗...
No.663 タルトフェア開催！
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 本日より タルトフェアが開催されましてですね よくご来店いただいているお客さんから 「全種類取り置きしておいて！」 と嬉しいご注文が入って喜んでおります！ 反対に 「全種類食べたくて、どれにするか困ります！」 とスタッフから 恨み節が入っています。 「まっ、そう言うなよ」 とだけ反応してますが（笑 ちなみにスタッフの中からは 「次はシューフェアですかね」 と言う声が上がってますが その前に グフっ❤️ と言うのなんかも始まりますので 実現は遅くなりそうですが（汗...
No.662 近くだったら〜
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日、1時間ほど離れたところに住われている お客さんがご来店くださいました！ その方は、住われている街から 何年間も伊佐市の職場に通われていて 週3ぐらいのペースでお買い物いただいていたのですが 流石に通勤が難しくなり 今は住まれているところの近くの職場に再就職されています。 で、ですね 先日はちょうど、こちら方面に用事があるとのことで 最初からルートに入れていただいていた様です（笑 でもってですね ご自分用はもちろんのこと ご近所さんからも 何か買ってきてもらうものはないか聞いて ご購入していただきました！ なかなか来れる距離にいらっしゃらないんですが せっかくなんで 6/2〜6/6はタルトフェアをするんですよ〜...
No.662 近くだったら〜
おはようございます 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日、1時間ほど離れたところに住われている お客さんがご来店くださいました！ その方は、住われている街から 何年間も伊佐市の職場に通われていて 週3ぐらいのペースでお買い物いただいていたのですが 流石に通勤が難しくなり 今は住まれているところの近くの職場に再就職されています。 で、ですね 先日はちょうど、こちら方面に用事があるとのことで 最初からルートに入れていただいていた様です（笑 でもってですね ご自分用はもちろんのこと ご近所さんからも 何か買ってきてもらうものはないか聞いて ご購入していただきました！ なかなか来れる距離にいらっしゃらないんですが せっかくなんで 6/2〜6/6はタルトフェアをするんですよ〜...
No.661 撮影に来ていただきました！
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 明日5月30日（日）は店休日をいただきます。 お誕生ケーキ、お菓子がご入用のお客様にはご迷惑おかけしますが ご理解の程よろしくお願いいたします。 で、ですね 昨日はまたまた 南九州ルバーブ農園の仲野さんからの繋がりで MBCさんの取材and撮影 で、もってですね 嬉しいな〜 と思うことがありました！ と、言うのも 撮影が始まる前に ディレクターさん「実は先日、仲野さんをお伺いした後 こちらに寄らせてもらって、『ルバーブ』会社分も含めて買っていったんですよ そしたら、すごく美味しくて、ビックリしました！」 と言っていただいたんです！ いや〜、仲野さんのところから 車で1時間半ほどかかるんです。 それから本社に帰るとなるとさらに1時間半ですから ...
No.661 撮影に来ていただきました！
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 明日5月30日（日）は店休日をいただきます。 お誕生ケーキ、お菓子がご入用のお客様にはご迷惑おかけしますが ご理解の程よろしくお願いいたします。 で、ですね 昨日はまたまた 南九州ルバーブ農園の仲野さんからの繋がりで MBCさんの取材and撮影 で、もってですね 嬉しいな〜 と思うことがありました！ と、言うのも 撮影が始まる前に ディレクターさん「実は先日、仲野さんをお伺いした後 こちらに寄らせてもらって、『ルバーブ』会社分も含めて買っていったんですよ そしたら、すごく美味しくて、ビックリしました！」 と言っていただいたんです！ いや〜、仲野さんのところから 車で1時間半ほどかかるんです。 それから本社に帰るとなるとさらに1時間半ですから ...
No.660 パイナップルのタルト
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 6/2から6／6まで開催にタルトフェア 段々と準備が整ってきました！ で、ですね 本日のご紹介は パイナップルのタルト で、もってですね こちらのタルト 結構にどうするかな〜 とお悩み商品だったわけです。 あっ、開発している弟がね（笑 それはさておきですね 最初予定していたのは 型が カットタイプではなく 一つ一つの型に仕上げたり （下にある手書きのイラスト参照してください） タルトと合わせるのも カスタードクリームのみだったりを想定してましたが タルトが柔らかくなりすぎ 食感も悪くなったり、食べにくかったり パイナップルの味に負けてしまったりと なかなか、これ！でいこうというふうになりませんでした。...
No.660 パイナップルのタルト
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 6/2から6／6まで開催にタルトフェア 段々と準備が整ってきました！ で、ですね 本日のご紹介は パイナップルのタルト で、もってですね こちらのタルト 結構にどうするかな〜 とお悩み商品だったわけです。 あっ、開発している弟がね（笑 それはさておきですね 最初予定していたのは 型が カットタイプではなく 一つ一つの型に仕上げたり （下にある手書きのイラスト参照してください） タルトと合わせるのも カスタードクリームのみだったりを想定してましたが タルトが柔らかくなりすぎ 食感も悪くなったり、食べにくかったり パイナップルの味に負けてしまったりと なかなか、これ！でいこうというふうになりませんでした。...
No.659 ロールケーキ気をつけていること
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日より ロールケーキの種類が いちごロールから（そろそろいちごが終わるので） プレーンな生クリームのみを巻いている 「幸せのロールケーキ」に代わっています。 で、ですね いちごロールの場合は 卵黄と卵白を別々に泡立てる 別立てという技法で作られ 幸せのロールケーキは 共立てと言われる全卵を泡立てる製法をとっています。 で、もってですね いちごロールの場合は 口金で生地を絞り出しをするために バターや生クリームなどを配合に入れると 生地が壊れやすくなるため入ってないのですが 幸せのロールケーキには コクとしっとり感をプラスするために 生クリームを配合 ちなみにですね...
No.659 ロールケーキ気をつけていること
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日より ロールケーキの種類が いちごロールから（そろそろいちごが終わるので） プレーンな生クリームのみを巻いている 「幸せのロールケーキ」に代わっています。 で、ですね いちごロールの場合は 卵黄と卵白を別々に泡立てる 別立てという技法で作られ 幸せのロールケーキは 共立てと言われる全卵を泡立てる製法をとっています。 で、もってですね いちごロールの場合は 口金で生地を絞り出しをするために バターや生クリームなどを配合に入れると 生地が壊れやすくなるため入ってないのですが 幸せのロールケーキには コクとしっとり感をプラスするために 生クリームを配合 ちなみにですね...
No.658 告知って大事よね
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 梅雨の晴れ間でしょうか お天気が上がって、過ごしやすいです。 と、いうより上がりすぎて 暑いです（汗 それはさておきですね タルトフェアまで あと、一週間と迫ってきまして ご来店の方に、ニュースレターを手配りして お知らせしたりとしてますので うまくいくと嬉しいな〜と で、ですね 今はこうしてブログを書いたり、ニュースレター配ったり SNSに投稿したりとお知らせしてますが 以前は、職人さんにありがちな 良いもの、美味しいものを作れば売れる と思ってたところが強かったわけです。 なので、告知しようとも思ってなかったり さらに言えば、する時間もなかったですけれども（汗...
No.658 告知って大事よね
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 梅雨の晴れ間でしょうか お天気が上がって、過ごしやすいです。 と、いうより上がりすぎて 暑いです（汗 それはさておきですね タルトフェアまで あと、一週間と迫ってきまして ご来店の方に、ニュースレターを手配りして お知らせしたりとしてますので うまくいくと嬉しいな〜と で、ですね 今はこうしてブログを書いたり、ニュースレター配ったり SNSに投稿したりとお知らせしてますが 以前は、職人さんにありがちな 良いもの、美味しいものを作れば売れる と思ってたところが強かったわけです。 なので、告知しようとも思ってなかったり さらに言えば、する時間もなかったですけれども（汗...
新富大生堂まで
鹿児島市内（城山公園）から約1時間30分
鹿児島空港から車で約50分
薩摩川内市から車で約1時間
水俣市、人吉市から車で約35分
伊佐市 観光名所から新富大生堂まで
曽木の滝から車で約10分
曽木発電所から車で約13分
忠元公園から車で約４分
