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No.657 すっかり影響を受ける（笑
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 最近、読書の師匠の影響で 宮城谷昌光先生の「太公望」を読みはじめましてですね あんまり、小説とか読まないのですが いやいや、オモロー！ と、世界のナベアツ状態になっています（懐かしー） それはさておきですね 文明は滅びても 文化というのは滅びにくいとか ストーリーの面白さに加えて 今を生きるヒントがたくさん書かれているようです。 文明をスイーツで考えると 今流行りのスイーツ 文化となると、 お節句とか、バレンタインやクリスマスなどのイベント だったりするのかな〜 と考えたりします。 で、ですね...
No.657 すっかり影響を受ける（笑
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 最近、読書の師匠の影響で 宮城谷昌光先生の「太公望」を読みはじめましてですね あんまり、小説とか読まないのですが いやいや、オモロー！ と、世界のナベアツ状態になっています（懐かしー） それはさておきですね 文明は滅びても 文化というのは滅びにくいとか ストーリーの面白さに加えて 今を生きるヒントがたくさん書かれているようです。 文明をスイーツで考えると 今流行りのスイーツ 文化となると、 お節句とか、バレンタインやクリスマスなどのイベント だったりするのかな〜 と考えたりします。 で、ですね...
No.656 タルトフェアその3
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日、女性の同級生の友人が来店してくれて どうやらタルトを目掛けてきてくれたようですが 店内のお知らせを見て 友「6/2からだった、騙された」 ト「いやいや、騙してないし 単なる見間違い、というか日程のところ見てないやん（笑」 友「まぁ、見てないよね・・・（苦笑」 といいつつ、他のものを買っていってくれました（笑 それはさておきですね 本日のご紹介は「焼きショコラ」 下から チョコタルト チョコスポンジ チョコのアパレイユ（中にダークチェリー） こちらを焼き上げ冷めた後 グリオットで味付けした生クリームと ダークチェリーのコンポートを飾り付けした どっしりとした一品...
No.656 タルトフェアその3
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 先日、女性の同級生の友人が来店してくれて どうやらタルトを目掛けてきてくれたようですが 店内のお知らせを見て 友「6/2からだった、騙された」 ト「いやいや、騙してないし 単なる見間違い、というか日程のところ見てないやん（笑」 友「まぁ、見てないよね・・・（苦笑」 といいつつ、他のものを買っていってくれました（笑 それはさておきですね 本日のご紹介は「焼きショコラ」 下から チョコタルト チョコスポンジ チョコのアパレイユ（中にダークチェリー） こちらを焼き上げ冷めた後 グリオットで味付けした生クリームと ダークチェリーのコンポートを飾り付けした どっしりとした一品...
No.655 新富大生堂的夏の風物詩
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 今朝ほどは、オンラインでの勉強会があり こちらは梅雨入りして、湿度と気温の上昇を感じてますが 長野から参加の方は ダウンベスト（薄手）を羽織られてて いや〜、場所で違うものだな〜 などと思っています。 で、ですね 気温も上がってきましたので 明日からはこちらが 店頭にお目見えです！！ 凍らせたお饅頭に ご注文をいただいてから レモンシロップを注いでお渡ししている 水まんじゅう これも お客さんが帰り着いた頃に食べごろになるようにという気持ちで ご注文いただいてから凍らせたお饅頭にシロップを注ぐ というアイデアになったわけですが やっぱね 冷蔵庫から販売してるのは持って返った頃には...
No.655 新富大生堂的夏の風物詩
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 今朝ほどは、オンラインでの勉強会があり こちらは梅雨入りして、湿度と気温の上昇を感じてますが 長野から参加の方は ダウンベスト（薄手）を羽織られてて いや〜、場所で違うものだな〜 などと思っています。 で、ですね 気温も上がってきましたので 明日からはこちらが 店頭にお目見えです！！ 凍らせたお饅頭に ご注文をいただいてから レモンシロップを注いでお渡ししている 水まんじゅう これも お客さんが帰り着いた頃に食べごろになるようにという気持ちで ご注文いただいてから凍らせたお饅頭にシロップを注ぐ というアイデアになったわけですが やっぱね 冷蔵庫から販売してるのは持って返った頃には...
No.654 タルトフェアその2
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 早い梅雨入りに合わせ 伊佐市は朝から雨模様ですが 貴方様は、いかがお過ごしでしょうか？ などと 雨の影響か、しっとりした入りになっております（笑 それはさておきですね 昨日に引き続き タルトフェアのことについて書いたいと思うのですが なぜ、タルトフェアをしようとはじまったかといううと スタッフから 「地元の食材を使ったタルトフェアとかできるといいですよね〜」 という一言からだったんんですけれども なかなか、地元食材で！ となると、 フェアをする期間とちょうど合致しなかったり 時期をずらすと、今度は他の季節商品に影響が出てくるなど 色々と条件が難しくなっていて とりあえず、話が出ただけ・・・・ という状態が続いていましたが...
No.654 タルトフェアその2
おはようございます。 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 早い梅雨入りに合わせ 伊佐市は朝から雨模様ですが 貴方様は、いかがお過ごしでしょうか？ などと 雨の影響か、しっとりした入りになっております（笑 それはさておきですね 昨日に引き続き タルトフェアのことについて書いたいと思うのですが なぜ、タルトフェアをしようとはじまったかといううと スタッフから 「地元の食材を使ったタルトフェアとかできるといいですよね〜」 という一言からだったんんですけれども なかなか、地元食材で！ となると、 フェアをする期間とちょうど合致しなかったり 時期をずらすと、今度は他の季節商品に影響が出てくるなど 色々と条件が難しくなっていて とりあえず、話が出ただけ・・・・ という状態が続いていましたが...
No.653 タルトフェア！その1
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 実は6月に入ったらタルトフェアをやってみよう という、企画が持ち上がっておりましてですね だいぶ、内容も詰まってきましてので お知らせしておこう ということのなりました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ タルトフェアとは？ 期間は？ どのくらいの商品が出るの？ 先ずは一品紹介 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ では、タルトフェアとは？ まぁ、タルトを色々と一定期間内にお届けしよう！ という事です（笑 で、期間はいつからいつまでやるの〜？というと 6/2（水）〜6/6（日）までの5日間 でもって、現在8品から10品を予定していて...
No.653 タルトフェア！その1
こんにちは 鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 実は6月に入ったらタルトフェアをやってみよう という、企画が持ち上がっておりましてですね だいぶ、内容も詰まってきましてので お知らせしておこう ということのなりました。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ タルトフェアとは？ 期間は？ どのくらいの商品が出るの？ 先ずは一品紹介 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ では、タルトフェアとは？ まぁ、タルトを色々と一定期間内にお届けしよう！ という事です（笑 で、期間はいつからいつまでやるの〜？というと 6/2（水）〜6/6（日）までの5日間 でもって、現在8品から10品を予定していて...
No.652 待つことは修行？それとも楽しみ？
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日は企業研修をオンラインで受けましてですね ポケットWi-Fiでの接続で ギガが足りるか足りないかハラハラしつつでしたが 安定した回線で 無事に終了することができました！ オンラインのいいところは 講師が前日入りとなると、前夜祭的なノリになり 講師もワタクシも 飲みすぎてしまって、当日使いモノにならないという事態を 避けることができる素晴らしい利点があります！（笑 それはさておきですね 研修の内容は自発的なチームになり お客さんを喜ばせ、会社も個人もよくなるといった内容 研修を受けての個人的なビフォーアフターは ・オンラインだから意思の疎通がうまくいくだろうか？ ・幾らか研修は受けているものの理解できるだろうか？ ・少しチャレンジングなことがあるが大丈夫だろうか？ ・しっかりとそれぞれが意見を出せるかどうか ・できるだろうと思いつつも、本当に自分ごととして受け取ることができるか？ というビフォーがあり アフターは...
No.652 待つことは修行？それとも楽しみ？
こんにちは、鹿児島のスイーツショップ 新富大生堂、3代目 トミーこと 新富哲郎です。 昨日は企業研修をオンラインで受けましてですね ポケットWi-Fiでの接続で ギガが足りるか足りないかハラハラしつつでしたが 安定した回線で 無事に終了することができました！ オンラインのいいところは 講師が前日入りとなると、前夜祭的なノリになり 講師もワタクシも 飲みすぎてしまって、当日使いモノにならないという事態を 避けることができる素晴らしい利点があります！（笑 それはさておきですね 研修の内容は自発的なチームになり お客さんを喜ばせ、会社も個人もよくなるといった内容 研修を受けての個人的なビフォーアフターは ・オンラインだから意思の疎通がうまくいくだろうか？ ・幾らか研修は受けているものの理解できるだろうか？ ・少しチャレンジングなことがあるが大丈夫だろうか？ ・しっかりとそれぞれが意見を出せるかどうか ・できるだろうと思いつつも、本当に自分ごととして受け取ることができるか？ というビフォーがあり アフターは...
新富大生堂まで
鹿児島市内（城山公園）から約1時間30分
鹿児島空港から車で約50分
薩摩川内市から車で約1時間
水俣市、人吉市から車で約35分
伊佐市 観光名所から新富大生堂まで
曽木の滝から車で約10分
曽木発電所から車で約13分
忠元公園から車で約４分
